24/05/2013

Chuletas al vermout


Hoy os traigo un plato de carne, que por cierto, ya hacía tiempo que no publicaba una entrada con ella. Y como podréis ver, de dificultad cero, además de ser un plato bastante rápido de preparar ya que en apenas media hora lo tendréis listo.

A la hora de servirlo, lo he acompañado de un arroz en blanco, aunque mismamente con unas patatas fritas o en puré, queda realmente bueno. Eso ya lo dejo a vuestra elección.



Ingredientes:

- 4 chuletas de cerdo.
- 12 cebollitas francesas.
- 1 vaso de vermouth rojo.
- 2 vasos de caldo de carne.
- 1 cucharada de maicena.
- 1 ramita de romero.
- Aceite de oliva.
- Pimienta y sal.


Preparación;

- Comenzamos salpimentando las chuletas, y dorándolas unos 2 minutos por cada lado, en una sartén con dos cucharadas de aceite. Reservamos.
- Añadimos un chorrito más  de aceite y añadimos las cebollitas peladas.
- Las rehogamos durante unos 8 minutos, han que quedar doraditas.
- Seguidamente volcamos todo en una olla, donde echaremos el vermout y el romero picadito. Dejamos reducir 2 minutos
- Mientras, disolvemos la maicena en un vaso de caldo de carne frío, removiendo bien para que se disuelva por completo.
- Agregamos el vaso de caldo a la olla, movemos un poco, y vertemos el segundo vaso. Salpimentamos.
- Continuamos la cocción hasta que la salsa espese ligeramente, momento en el que podremos añadir las chuletas.
- A fuego medio-bajo,  dejamos cocer el conjunto 5 minutos, y listo para servir.




 




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22/05/2013

Ensalada de rúcula con sandia y queso

Yo no sé a vosotras, pero a mi el mal tiempo no me impide dejar de comer ensaladas, me apetecen exactamente igual que en época veraniega. Así que ayer me preparé esta tan sencillita para cenar.
Como veís, no tiene nada de particular, es bien simplona, lleva muy pocos ingredientes, pero está muy rica y además es muy ligera. Para irse a dormir no creo que necesitemos mucho más ¿no creeís?.



Ingredientes:

- 1 bolsa de rúcula.
- 4 o 5 aceitunas negras.
- 100 grs  de queso freso o feta.
- 200 grs de sandia.
- 2 cucharadas de aceite de Oliva Virgen Extra.
- 1 cucharada de zumo de limón.
- Pimientas variadas (opcional).
- sal.
 

Preparación:

- Volcamos la rúcula en una fuente o bol, y le añadimos la sandia en taquitos, despojándola antes de posibles pepitas.
- Con las manos, deshacemos el queso y lo repartimos por la ensalada.
- Luego picamos las aceitunas y las metemos en un cuenco donde pondremos también el zumo de limón y el aceite con un poquito de sal, y pimientas variadas al gusto (si es que decidimos ponerselas).
- Mezclamos bien y regamos la ensalada con la vinagreta.

 






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