Filetes de ternera a la cazuela

Esta es una recetilla de mi mami, suele hacerla mucho y sobre todo cuando vamos a comer a su casa. Se le llama a la cazuela, porque es fundamental que se preparen los filetes en una de barro. Ya sabeís que el barro aguanta mucho tiempo la calor y además los alimentos que se preparen en ella quedan super sabrosos y tiernos. En esta ocasión y para variar un poquillo, los he acompañado en vez de patatas fritas,de un puré de patata,cebolla, puerro y apío,y de la que ya no pongo la forma de prepararlo que de todo el mundo es sabido como se hace. Asi que voy al meollo de la receta, o como díria mi papi tenedor y cuchillo en mano " pasemos a lo gordo del asunto" jajajaja.

Ingredientes:

- 3 filetes de ternera (eran grandotes asi que los he partido a la mitad).
- 1/2 kilo de guisantes.
- 1 1/2 cebolla picadita.
- 3 dientes de ajo picaditos.
- pan rallado.
- 1 vasito de vino blanco.
- 1 pastilla de caldo concentrado de carne.
- aceite de oliva.
- sal.

Preparación:

- Sala y pasa los filetes por pan rallado y fríelos en una sárten (poca cosa, más bien un vuelta y vuelta).
- Cólocalos en la tartera de barro y reserva.
- Cuece los guisantes en agua con un poco de sal, y mientras pocha la cebolla bien picada en un poco de aceite y a fuego bajo.

- Una vez cocidos y escurridos los guisantes, añadelos a la cebolla y remueve.
- Disuelve en el vino blanco la pastilla de caldo concentrado, e incorporalo a los guisantes y a la cebolla.

- Cuando llegue a ebullición, deja hervir por espacio de unos 4 minutos y luego vierte en la cazuela con los filetes.
- Meneala un poco (jolin, como ha sonado eso)..y a fuego bajo dejarás que se acaben de hacer(sobre unos 15 - 20 minutos).