3 de diciembre de 2009

Lasaña de calabacín, ajetes y gambas

Siempre me ha gustado la lasaña, y aunque es un plato consistente y un tanto laborioso, no es difícil de preparar. Esta vez me he inclinado por una lasaña de verduras y gambas, nada que ver con las que normalmente se suelen hacer y con un sabor totalmente diferente. Sabrosa, tierna y jugosa como la que más, ha sido mi almuerzo del domingo. A ver que os parece.


Ingredientes:

- Placas de lasaña precocinada.
- 200 grs de ajetes.
- 350 grs de gambas peladas.
- 3 calabacines.
- 1 cebolleta.
- 1 puerro.
- 2 dientes de ajo.
- perejil picado.
- 1/2 lt de leche.
- 2 cucharadas colmadas de harina.
- queso parmesano rallado (al gusto).
- sal y pimenta.
- Orégano.
- Nuez moscada.
- aceite de oliva.



Preparación:

- Cortar los ajetes, el puerro, el ajo,la cebolleta, el perejil picado, y rehogar en un poco de aceite.
- Incorporar las gambas una vez estén pochadas las verduras y veas que están tiernas. Salpimentar.
- Mientras se rehogan, lava los calabacines y cortarlos en rodajas finas.
- En una olla, pon agua con un poquito de sal. Una vez llegada a ebullición, vierte los calabacines y deja que se cuezan 5 minutos.
- Una vez pasado ese tiempo, escúrrelos y reserva.
- Comenzaremos a montar la lasaña, que al ser precocinada, solo habrá que poner las placas un poco a remojo, para que se ablanden.
- Iremos alternando entonces,capas de calabacín y otras de la fritura de verduras hasta terminarlas.


- Luego prepararemos la bechamel, echando en una olla pequeña, dos cucharadas de aceite y dos cucharadas de harina
- Removemos sin parar con unas varillas, para evitar que se formen grumos, y a la vez, iremos vertiendo la leche poco a poco.
- Salpimentamos al gusto,espolvoreamos un poquito de orégano y nuez moscada, y apartamos del fuego dejando que se temple un poquito.
- Luego la vertemos por encima de la lasaña ya montada.
- Espolvoreamos el queso parmesano, y horneamos durante unos 30 minutos o hasta que veamos que está doradita.
- Antes de servirla, esperar al menos un cuarto de hora o veinte minutos,para que asiente bien.



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52 comentarios:

Ana dijo...

ainssss, no te puedes imaginar lo que me gusta la pasta, de cualquier manera, me encanta y, claro, la lasaña , no iba a ser menos, como ya casi es la hora de comer, me llevo una racioncita para mi solita, jejejejejee

Oyeeeeee, ¡¡que potitas te han quedado las estrellitas!!, jjejeje, me alegro mucho de que te guste el truquillo
Muchos besos, guapita mía

Mari dijo...

Uno de mis platos preferidos es la pasta. Todas las semanas cae fijo uno, así que esta lasañita queda anotada para variar la próxima vez.
un beso

Paula dijo...

qué riquisima, me encanta la pasta, la lasaña, los canelones y tu propuesta es una maravilla ;)

Salu2. Paula

http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Curra dijo...

A mi me parece todo un señor plato.
Con esas verduritas y de pescado... como soy mas de pescado que de carne, tiene un apinta excepcional y seguro, seguro que sabía requetebien, pues me la llevo para hacerla.
Te dire.
Un beso mi niña

Espe dijo...

con cada foto se me ha ido cayendo mas la baba.me encantan esos sabores...la haré

Belen dijo...

la lasaña es una comída que me gusta mucho,esta con calabacín y gambas tiene que estar super rica.
un abrazo y feliz puente.
belen

Merchi dijo...

Ana gracias guapa,a mi de toda la pasta dame el arrocito hija, me vuelve loca y damelo preparado de mil maneras que de todas me gusta. Pero claro, como de vez en cuando hay que variar, pues esta vez ha caido la lasaña.
Te has fijado que bien ha resultado el truquilo de las estrellas ? jajajaja gracias maja mil besines :)

Merchi dijo...

En casa también Mari, y como la lasana admite cantidad de ingredientes, pues ya ves, esta vez ha tocado una de verduritas que es otra manera muy rica de comerselas.

besines

Merchi dijo...

Paula, muchas gracias reina, te aseguro que estaba muy pero que muy rica.

besines

Merchi dijo...

Curra coincidimos, yo también perfiero la verdura y el pescado, a la carne. Pero como en casa es al reves, son más de pasta y carnivoros, asi los engaño un poco y comen verduras en lasaña jejejeje.

besitos

Merchi dijo...

Pues y a mi que me alegra que te guste y te animes a prepararla Espe, que te salga bien rica guapa.

Besines

Merchi dijo...

Gracias Belén, te deseo lo mismo guapa y cuidadin en la carretera eh.

besitos

María y Noelia dijo...

Madre mía, ya no doy abasto con tus recetas, estoy enganchada a tu blog, es que todo lo que haces me gusta, y esta lasaña ni te cuento, qué fotos...

Creo que se me está haciendo la boca agua, y eso que son las 5 de la tarde.

Un besote

Merchi dijo...

María y Noelía, graciasss, y a animarse que es facilisima y queda realmente muy bien.

beotes y feliz puente :)

Cocinica dijo...

No sabes lo que me gusta esta combinación de calabacin con ajetes y gambas,aunque en lasaña no lo he hecho nunca, será cuestión de probar jejej.

Se ve buenísimo.

Besos

Juan dijo...

Hola Merchi. Me encanta la pasta pero nunca me he puesto a hacer una lasaña, como tantas otras cosas me da cierto reparo, pero viendo lo estupenda que tiene que estar la que has hecho creo que me decidiré a hacer algún día una. Fabulosa.
Por cierto merchi, como has hecho lo de las estrellitas que caen, me gustan.
Buen fin de semana.
Saludos

Federica dijo...

wow splendido piatto! ricco e unico!

mamen dijo...

Me gusta como queda asi de jugosita, se ve divina Merchi, un besin guapa

Merchi dijo...

Uys cocinica que la combinaciòn es super jugosa y buenisima, seguro que si la pruebas te encanta guapa.

besines y gracias

Merchi dijo...

Hola Juan, mira que tienes que decidirte a hacer la lasaña que no sabes lo que te pierdes eh.
Y las estrellas, ahora mismo te dejo un enlace en tu blog para que lo visites. Es el blog de Ana, Viento y Bambú, ahi te explica como hacerlo y si tienes añguna duda me das un toque que yo te ayudo ¿vale?.

besines y feliz puente

Merchi dijo...

U n piatto della vostra terra Federica, che mi piace e spesso preparati in casa.

Bacio e grazie :)

Merchi dijo...

Gracias Mamen, pues si quedó jugosa reina, la verdad es que estaba buenísima.

Un besi y feliz puente, guapa :)

Vanesuky dijo...

Que pedazo de lasaña más sana y rica!!Me encantan las lasaña de verduritas y si además le pones gambitas, hummmm....increible!

Feliz puente y besino guapísima,

Vanesuky.

sara dijo...

Me parece genial!! Qué hambre me has dado!!
Bs!

Merchi dijo...

Vane gracias bonita, me alegro de que te guste con las verduritas. Un besin para ti también y feliz puente.

Muass

Merchi dijo...

Sara, genial ha sido comersela jajajaja.

besines guapisima :)

mesilda dijo...

Porque ya he cenado,si no te dejaba el plato limpio¡¡¡
Besets.

Merchi dijo...

Señal de que te ha gustado Mesilda, gracias reina.

un besote y feliz puente :)

NENALINDA dijo...

Que cozaaaaaaa mas ricaaaaa y eso que no la he catao wapi , espero que me hayas guardo una poquita en el taper jis..jis.
Se ve divinaaaaaa de buena gana la hacia mañana pa come caxissss ,pero mi costy eso de come lasañas que no lleven carne como que no .
Aveces me la hago pa mi sola de verduricas y pescao pero esta me ha calao en el estomago jajaja.
Me copio la recetuqui que un dia me la hago pa mi solica poqueeee yo lo valgo jis...jis.
Bicos mil y feli finde potita miaaaaaaaa.

Anabel dijo...

Me encanta la lasaña, como te ha quedado de buena ummm!!!!
Un besín feliz puente

Merchi dijo...

Ainss Nenita que te pasa como a mi hija, aqui la lasaña con callllllneeeee que con verduritas puede que les siente mal jajajajaja. Pero como yo digo, la que cocina es una servidora asi que...o lo comen o que se hagan un bocata jajajaja.

besines y feliz puente pisiosa

Merchi dijo...

Gracias Anabel, me alegra que te guste guapa.
Un besin y feliz puente para ti también.

Laura. dijo...

Que rica Merchi, tiene que estar buenísimas con las gambitas.
Besos!

juan el catalan dijo...

Hola Merchi, pues si que tiene que estar muy buena,los ingredientes que has puesto combinan muy bien, un saludo.
JUAN

Merchi dijo...

Estaba muy rica Laura, gracias guapisima y feliz puente.

Besines

Merchi dijo...

Me alegro de que te guste Juan, si eres amante de las verduras y hortalizas entonces sin duda alguna te iba a encantar.

besines y feliz puente

Nati dijo...

Que rica, nunca se me ha dado por hacer asi la lasaña. Probare con tu receta.
Gracias y feliz navidad

Merchi dijo...

Espero que te guste Nati. Muchas gracias y Feliz Navidad para ti también, guapa :)

cristina dijo...

OOOOOOOOOOOO MERCHI YO QUIERO ESAS ESTRELLITAS CAYENDO COMO LAS AS PUESTO???????????? JIJI
LA LASAÑA BUENISIMA ME LLEVO UN TROZACO Y LA RECETA JAJAJA UN BESO WAPA

Chelo dijo...

Hola Merchi!
No te puedes imaginar lo que estoy disfrutando viendo tu blog.
Todas las recetas me gustan aunque no sé si tendré suficientes findes para hacerlas.
Muchísimas gracias por entrar en mi blog y darme la oportunidad de conocer el tuyo.
Un abrazo.

Elvira dijo...

En mi casa pones una lasaña como esta y no se esperan ni un segundo, imagínate decirles que deben esperar a que se asiente,jaja, Un beso

El Ente dijo...

Merchi!!! que pases un buen puente corazón!!! y la lasaña... la haré jajajaa

besosssss

Mar dijo...

Y con lo que me gusta a mi la lasaña y con calabacín, gambitas por dios que maravilla, y con el hambre que me ha entrado que ceno yo ahora para no acordarme de tu lasaña?
Un beso

Merchi dijo...

Cristina, ahora me paso por tu blog y te paso el enlace para que puedas ponerlas, guapetona.

Gracias y un besote

Merchi dijo...

Chelo, el placer ha sido mio guapisima, y cuenta con que te vaya a tomar el cafelin muy a menudo.

Besitosss

Merchi dijo...

Jajajajaaj Elvira, para grabarlos en video jajajaja.

gracias y unbesote, guapa :)

Merchi dijo...

Ainss gracias Roberto, te deseo otro tanto de lo mismo cielo.

besines :)

Merchi dijo...

Naaa, si seguro que algo te preparas en un plis plas,Mar. Que tú eres muy mañosa, al igual que tu tia ;)
Me alegro de que te guste cielo, un besote y feliz puente.

Balovega dijo...

Hola y buenas noches Canelita.. paso en silencio a la cocina para no despertarte, y nmientras me comeré un poquito de lasaña para probarla... tiene una pinta .. ufff... buenísima...

Besotes de buen domingo

Merchi dijo...

Bal, igual te deseo preciosa, que tengas un feliz descanso y un domingo estupendo.

Besines :)

andresriveiro dijo...

te felicito, me hs syudsdo mucho,aunque sigo de baja , ya emoiezo a cocinar, bicos. BO NADAL

mar dijo...

qué hacía yo este dia tan lejos de galicia? que tonta fui. Me perdí esta lasaña con todos los ingredientes que me pirrian jajaja. Un beso guapa y me hacen mucha gracia e ilusión los comentarios q me dejas :)