Bizcocho de limón

Toca algo dulce, y esta vez un rico y fácil bizcocho de limón, al que por cierto tenía un poco abandonado y no sé porque. Con una textura tierna y esponjosa, el subsodicho acompañado de un cafelito, alegra las tardes frìas que nos vienen cayendo encima.Hoy aproveché para hacerlo porque es el cumple de mi padre, así que nos lo comeremos con él y a su salud. Os animo a que lo prepareís, así de paso comprobaís como es de especial su sabor. !!Incita a repetir la faena!!.



Ingredientes:

- 250 grs de harina.
- 180 grs de azúcar.
- 4 huevos.
- 1 sobre de levadura.
- 200 mls de nata La Asturiana.
- ralladura de dos limones y su zumo.
- 90 mls de aceite de girasol.
- 2 cucharadas colmadas de aroma de limón.



Preparación:

- Tendremos los huevos a temperatura ambiente, como una hora antes de empezar a hacer el bizcocho.
- Los batimos con el azúcar, hasta conseguir que dupliquen su volumen.
- Luego vamos añadiendo en forma de hilo y sin dejar de batir, el aceite.
- Agregamos la nata, la ralladura, el aroma de limón,el zumo(que obtendremos oprimiendo con las manos, sin más), y volvemos a batir de nuevo hasta mezclarlo todo perfectamente.




- Tamizamos la harina junto con la levadura y se la vamos agregando, también poco a poco.
- Una vez conseguida una mezcla homogénea, la vertemos en un molde engrasado con un poco de mantequilla y harina.
- Si el molde es de silicona, con pintarlo un poco de aceite, basta.
- Y por último, lo llevamos al horno previamente calentado a 180º, durante unos 40 mimnutos.
- Una vez frìo, lo desmoldamos, y preparamos una glasa blanca con una clara de huevo, 200 grs de azúcar glas, y una cucharadita de limón.
- Batimos todo bien con ayuda de unas varillas, y lo vertemos por encima del bizcocho para que endurezca.





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