Receta básica de pan (panificadora)

No sé si a vosotras os pasará, pero a mi el pan que no me falte. Puedo pasar sin muchas cosas...pero lo que es del pan, jamás. Yo soy "panceira", adicta al pan de cualquier clase, y que además disfruta comiéndolo a cualquier hora del día, y normalmente solo. Es más, no soy de tomar postre, ni siquiera de café después de comer, pero si de un corrosquito de pan. Así solo, sin nada, a palo seco...y me sabe como si no lo hubiera comido hace siglos, y aún ni he comenzado a hacer digestión del que me he comido en el almuezo...osease ná. Supongo que salí a mi madre, siempre anda con un trozo de pan en la mano. Y supongo que a mi hija le ha venido de herencia, porque es otro tanto de lo mismo. Cuando vi la receta básica de pan en el blog de EVA no me lo pensé dos veces. Ese mismo día me puse a ello, es más creo que a Eva mismo se lo dije en su blog. Y que maravilla, como olía toda la casa mientras se horneaba. La gozada vino después, cuando enfrío y pude comerme un trocito, que luego pasaron a ser dos...!valeeeeee... y luego a tres!! :D
Está rico de verdad,animaros, queda super esponjoso, y con una miga que en fin....
Aquí os lo dejo. Gracias por la receta Eva.




Ingredientes:

- 500 grs de harina de fuerza o panificable
- 300 grs de agua
- 10 grs de sal
- 10 grs de levadura fresca




Preparación:

- Ponemos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora, conectamos el programa de amasado, el que incluya amasado y levado.
- Sacamos la masa de la panificadora y la colocamos sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada, la desgasificamos, le damos forma y la dejamos fermentar de nuevo hasta que doble su tamaño (1-2 horas).
- Para que la masa no forme corteza la pulverizaremos con agua y la cubriremos o bien la taparemos con un paño húmedo.
- Pasamos el pan a la bandeja del horno, cubierta anteriormente con papel sulfurizado, y le hacemos unos cortes.
- Horneamos a 230º en un horno precalentado durante unos 45 minutos.
- Para crear el vapor inicial se puede introducir un recipiente con agua en el horno o bien vaporizar agua con un pulverizador.
- Una vez cocido, dejamos enfriar sobre una rejilla.




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