Quiché de calabacín, pavo y queso azul

!!Qué requetebuenas las quichés!!. ¿A vosotr@s no os gustan?, personalmente las encuentro deliciosas. Tartitas saladas que se comen de maravilla tanto calientes, templadas o frías. Además de admitir toda clase de ingredientes, que esa es otra cosa a su favor. Esta vez, preparé una aprovechando el queso azul que me habìa sobrado para hacer la salsa a una pasta que publicaré más adelante, unas lonchas de pavo que comenzaban a tener toda la pinta de estar ya en las últimas, y que evidentemente no eran jamón serrano porque de ser así ya hubieran volado... y un calabacín que si pudiera hablar, me díria: ¿qué pacha contigo, xurri?, ¿no estoy lo suficientemente buenorro para ti?...!!jamematen, ahi te pudras tù también!! jajajajaja. Así que acabé apiadándome de él, y lo integré con todo lo demás en la quiché. El resultado...buenísimo :)



Ingredientes:

- Masa quebrada ( 200 grs de harina, 100 grs de mantequilla, 1 yema de huevo, 1 cucharada de agua fría).
- 1 calabacín.
- 1 puerro.
- 2 huevos.
- 50 grs de queso azul.
- 4 lonchas grandes de pavo.
- Pimienta.
- Nuez moscada.
- 1 vaso de nata líquida para cocinar.
- Queso rallado para fundir al gusto.



Preparaciòn:

- Mezclar los ingredientes para la masa base, y amasar hasta tener una pasta homogénea, que reservaremos envuelta en papel film en la nevera, una media hora.
- Mientras preparamos el relleno, lavando y cortando el calabacín en rodajas (de grosor un tamaño intermedio), y el puerro en rodajas (solo la parte blanca).
- Lo salteamos a fuego medio-bajo en una sárten con un poco de aceite de oliva. Salamos y agregamos el pavo cortado en trozos irregulares y no muy grandes.
- En cuando se hayan rehogado bien, apartamos del fuego y reservamos
- En una cacerola a parte, vertemos la nata y los huevos. Batimos con varillas de mano, y añadimos el sal, pimienta, nuez moscada y el queso azul.
- Removemos hasta que el queso se deshaga y todos los ingredientes se mezclen bien. Reservamos.
- Estiramos la masa que ya habrá reposado en la nevera, cubrimos con ella el molde a utilizar y previamente pincelado con aceite de oliva.
- Pinchamos la base con los dientes de un tenedor, y le ponemos encima papel de horno con garbanzos, lentejas, habas...lo que queraís. Así evitaremos que suba.
- La introducimos en el horno unos 15 minutos a 180º.
- Una vez horneada, retiramos el papel de horno, dejamos templar un poco, y la rellemanos con la mezcla el calabacín rehogado.
- Vertemos la mezcla de la nata, repartièndola bien por todos los lados .
- La horneamos 30- 35 minutos a 180º.
- En el momento de retirarla, espolvoreamos queso rallado por encima, y con el horno apagado pero aún con calorcita, volvemos a meter la quiché para que el queso se funda.
- Dejar asentar antes de servir.



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