23 de octubre de 2010

Frixuelos rellenos de arroz con leche

Esta receta es la primera que he preparado para participar en el concurso de cocina de Cocinándotelo "Con sabor a astur", y patrocinado por "La Fresquera Asturiana".
Dos postres tan característicos de Asturias juntos, regaditos con salsa de chocolate....uhmmmmm una pasada de bueno.



Ingredientes:

Para los frixuelos:

- 1/2 lt de leche.
- 230 grs de harina.
- 1 limón(zumo y ralladura).
- 3 cucharadas de azúcar.
- 4 huevos.
- 1 pizca de sal.
- Un chorrito de anís.
- Aceite de oliva.

 Para la salsa de chocolate:

- 200 grs de chocolate negro.
- 100 mls de nata.
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- 1 cucharadita de mantequilla.



Para el arroz con leche:

- 1/2 lt de leche.
- 1 vaso de arroz de grano redondo.
- 4 cucharadas de azúcar.
- 1 palo de canela.
- la piel de un limòn.
- un chorrito de anís.



Preparación:

- En un bol colocamos todos los ingredientes para preparar los frixuelos, menos el aceite de oliva.
- Con ayuda de una batidora se mezclan bien , hasta que no haya grumos y nos quede una mezcla semiespesa y homogénea.
- Dejamos reposar la mezcla durante media hora.
- Pasado ese tiempo se remueve con un cazo(la masa se removerá siempre mientras se preparan los frizuelos), y se  pone al fuego una sárten, la cúal habremos engrasado pasándole un píncel de cocina, mojado con un poco de aceite de oliva.
- Con ayuda de ese mismo cazo, vamos vertiendo la masa en la sárten, moviéndola hacía todos los lados para que la cubra por completo.
- En cuanto los bordes de los frixuelos comiencen a estar tostaditos, les damos la vuelta y los dejamos hacer por el otro lado.
- Vamos reservando en una fuente o plato, hasta acabar con toda la masa.
- Por otro lado, en una olla vertemos la leche, el palo de canela, el azúcar, la piel del limòn y el anís.
- Dejamos que llegue a ebullición, retiramos el palo de canela junto con la piel de limón, y agregamos el arrroz.
- Removemos constantemente con ayuda de una cuchara de palo, hasta que esté cremoso. Retiramos del fuego y reservamos dejando enfríar.
- Preparamos la salsa troceando el chocolate, y poniéndolo a derretir con la mantequilla a baño María a fuego moderado. Una vez disuelto por completo, agregamos la nata y mezclamos bien con ayuda de una cuchara de palo.
- Añadimos la canela en polvo, volvemos a remover y reservamos.
- Luego solo es cuestión de rellenar cada frixuelo con un par de cucharadas de arroz con leche, enrrollarlos sobre sí mismos, y servirlos regados con la salsa de chocolate caliente por encima.



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64 comentarios:

Verónica dijo...

mmmm...esto tiene que estar muy rico!!!
Que tengas suerte en el concurso.
Besitos!!!

PUSORONENITO dijo...

Hola Merchi.
Espero que ya estes recuperada y con ganas de comer esas cosas tan ricas que haces.
Las filloas con arroz con leche, estupenda y las fotos para enmarcar.
Besos
Jorge.

Artabria dijo...

Oooh, acabo de terminar de limpiar toda la casa y me senté a relajarme en el sofá. Con estos frixuelos me está entrando hambreeeeeeeee!!!

Silvia dijo...

Que tentación. Nada más verlos me han apetecido. Sensacionales Merchi.

Besos.

Lídia dijo...

que buen recuerdo tengo de Asturias...mucha suerte en el concurso

feliz fin de semana

A SABOR DE HOGAR dijo...

Bueno, bueno, que ricos tienen que estar, una delicia.
Suerte en el concurso y buen finde

Carolina No Cocino Bien dijo...

Qué original, que pinta y que todo! Es de lo mejorcito que he visto ultimamente ^^

Mari Carmen dijo...

Merchi, que pecadito más rico!
Me cachis en la mar que cosita más buena.
Es super original y lo tengo que probar.
Besitos.

Lydia dijo...

Ohh por favor!! Esto es una auténtica delicia! Quiero probarlo! Muakcs

Rocio (Piuchi) dijo...

tu sí que sabes nena!!!! peazo postre que te has marcao, una combinación perfecta creo yo y éso que a mi ni los frixuelos ni el arroz me dan mucho más pero uno me lo comía seguro!!! mucha suerte en el concurso!!! un besote

Paula dijo...

jo maja, yo es que engordo solo de ver las fotos, madre que cosa más rica!!!

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Rakelilla dijo...

Merchi, estás que te sales! madre mía que maravilla con esta receta ya tienes el concurso ganado.

Bicos

Espe dijo...

bueno,bueno,bueno..no puedo mirar..y esa ultima foto con el chocolate cayendo...ay madre!!!!!

jantonio dijo...

Ya es la hora de la merienda y me está entrando un hambre terrible mirando estas crepes tan ricas que has hecho.
Tienen que estar de vicio.
Un abrazo.

Vidifer dijo...

aaaaaaaaaaaaaahhhhhhhhhhhhhhhh, con la boca abierta me he quedao, hipnotizada, que cosa tan rica madre, que pena que aunque las fotos estan que se salen no puedo meter la mano. Buena suerte en el concurso. Besos.

Sara dijo...

Se me hace la boca agua solo con ver semejantes fotos, que pasada! suerte con el concurso Merchi.

MªJosé dijo...

Vaya combinación de sabores más rica el arroz con leche me gusta mucho y los crepes(frixuelos) ya ni te cuento, y para colmo le pones una salsita de chocolate.
Un postre maravilloso.
besos guapa

Olga dijo...

¡Ai que cosa más buenísima! ¡Simplemente deliciosa! Me ha encantado.

Un beso,

Tito dijo...

Merchi`s!!!!!! acabo de despertarme del siestón del siglo con un hambre que ni te imaginas!!! Bueno, mejor dicho me acaba de despertar la jefa con un batido de unas fresas portuguesas que he comprado ayer riquísimas!! y claro, después del siestón un hambre cacina! y me meto en tu blog y la LECHEEEE ASTURIANAAAAA!!!!! estos ni los mastico!!!!! jajajajaaa!!! como te han salido Merchi`s!!!! estos frixuelos son para dejarlos ahí en la boca 1 minuto dándole vueltas gozándolos y luego pa dentro!!!!!!
Que hambre mas dao pordiosssss, como tu San Bernardo me has dejao! jajjaajajaaa!!!!! me estoy descojonando yo solo.... como entre alguien ahora lo flipa!
Y menudas horitas tu comentario!! cuando lo he visto flipé! dije -Uy la Merchi`s que va a asaltar la nevera de madrugada, como yo! jajaja!! eres la leche!!!
Bueno maja, te dejo que se me acumula el chollo! voy a ver que novedades más hay por estos mundos!

te deseo un buen finde Maja!!!
Más que Majaaaa!!!!
Remajaaaaaa!!!!!!!!

;)

Tito dijo...

Mira! con la emoción de visitar tu blog me he olvidao de desearte suerte y todo fíjate!
toi tonto!

MUCHÍSIMAS SUERTESSSSS EN EL CONCURSO!!!!

Seguro que has dejao al jurao temblando!

;)

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Qué alegría verte por el blog Merchi, espero que ya estés con mucha fuerza, aunque viendo estos frixuelos seguro que tu recuperación es total. Tomo nota.
Suerte en el concurso.
Besos guapetona.

laviana ( Fely) dijo...

maaaaaaaaaaaaaaaaadreeee!!!!! que me da un soponcio. Unos frixuelos de lujo. Me llevo uno para mi cena.
bexinos galleguiña wapa.

laviana ( Fely) dijo...

uissssss cachis se me olvidaron dos cosines.....Suerte y que te recuperes proooooonto!!!!
Un bexazo y buen finde.

barbara dijo...

Ay que cosas más ricas que haces!!!! la pena es que yo no puedo comer tanto dulce,,, que tengas mucha suerte!!! cuidate. besitos.

Kako dijo...

La verdad es que tiene super buena pinta.
Suerte en el concurso.
Espero que estés mejor de salud, en esta época todos nos apolillamos un poquito.
Un beso.

Manderley dijo...

Se ven deliciosos!! Dios mío que me quiero poner a régimen dejad ya de hacer estas cosas tan ricas!
Besos

Marta dijo...

Qué originales, rellenos de aroz con leche, tienen que estar riquísimos.
Besitos guapa

mesilda dijo...

Guardame un par que voy!!Ya se porque tu virus no se acaba de ir...estar en la gloria con estos manjares....cualquiera te suelta.
Besets.

Eva dijo...

Se ve divinooooo, pero que rico!!
Espero que tengas muchísima suerte
Besitos

Irene dijo...

me matas...menuda receta de concurso, uf, que haya mucha suerte, aunque no ganes, no importa, porque como te lo puedes comer igual....jaja. riquisimos, y el arroz con leche tiene una pinta supercremosita!!un besitoo

Sandra dijo...

¡Madre mía!
Esto es para morirse ¡vaya idea más buena que tuviste!¡Ojalá tengas suerte en el concurso!
Un beso

Lolah dijo...

Pero qué bueno! Con lo que me gusta el arroz con leche!!!
Un besico.

Isita dijo...

¡¡Madre mía!! Me tienes ahora mismo babeando, con lo que me gusta el arroz con leche. Las fotos son preciosas.
Mucha suerte en el concurso.

Besos

Gabriela, clavo y canela dijo...

Por favooor! que postre tan bueno!!con este postre no hay como quedar mal..buenísimo..
besos
Gaby

julycar dijo...

Hola Merchi me has dejado babeando delante del ordenador .... huuuummmm que cosa mas rica nos has preparado .... las fotos hablan por si solas ... que tengas mucha suerte en el concurso ...un besito y feliz finde ... ahhhhhhh ...me llevo uno ...jejeje

las recetas de mar dijo...

Merchi qué alegría ver tus recetas!!!, eso quiere decir que estas mejor, verdad?
Muy ricos estos frixuelos rellenos, suerte en el concurso guapetona!!

brujix dijo...

Oh oh que rico pordios! Que pecado, que perdición, que sublime! los frixuelos que me encantan, el arroz con leche que me rechifla.... ays no puedo ver estas recetas que me entran ganas de irme a la cocina y liarme la manta a la cabeza!

Estas mejorsita cari? Cuidate mucho peke!

Besis!

fresaypimienta dijo...

Se me hace la boca agua, impresionantes!

Annalisa dijo...

Ciao Merchi, grazie per la tua visita e per il tuo gentile commento!
Hai creato un piatto delizioso e molto invitante, mi piace questa versione dolce del riso, e spero e ti auguro di avere fortuna con il concorso! Mi dispiace che tu sia stata malata ma spero che ora tu stia meglio,ci sentiamo presto!!!
Un bacione, Annalisa

Mai dijo...

Querida, que pasó, acaso estabas malita? no sabia nada,espero que estés mejor y ya recuperada.
Esos frixuelos se ven brutales, que maravilla Merchi , y el arroz con leche tiene una pinta de ser suave y amoroso....me ha encantado, espero que tengas suerte en el concurso , oye estás en facebook? yo estoy como mai marti, agrégame y hablamos.
Besos

Frabisa dijo...

Hola, Merchi!!!!

¿Ya estás mejor? espero que sí, cuídate mucho ehhh!

Me gusta muchísimo tu propuesta de cocina asturiana. Además de que el arroz se ve espectacular de enterito, la presentación es ideal.

A ver si me da tiempo a que se me ocurra algo para ese concurso, mi chico que es asturiano me presiona para que presente una receta :)))

Mucha suerte en el concurso, guapísima.

Biquiños y feliz y lluvioso domingo

J. dijo...

Que pinta de frisuelos... que cosa mas rica... Y coincido en que las fotos son preciosas. Un saludo.

ana dijo...

ke pinta más buena tienen, no los he vuelto a probar desde que estuve en asturias hace 2 años, no me atrevo con ellos, tengo miedo que no me salgan tan buenos como los que comi allí, pero vistos así voy a tener que probar.

besitos desde cantabria.

http://hadasenlacocina.blogspot.com/

María José dijo...

En la última foto es casi imposible evitar meter el dedo en la pantalla....¡ Qué cosa tan rica, tan apetecible !
Suerte en el concurso.Los demás lo van a tener difíci...
Un abrazo,
María José.

Toñi (picapusa) dijo...

oiijjjj merchi, que rico, que rico debe estar esto!! que rico por dios!! me dejas sin palabras

besos preciosa

Fimère dijo...

c'est très original comme dessert je n'ai jamais essayé de préparer le riz au lait avec des crêpes
cela doit être délicieux
bonne journée

comoju - Cova dijo...

Frixuelos y Arroz con Leche.. que mas se puede pedir???
Si, ponerlo junto (sin la salsa de chocolate jeje), y eso si, que no falte ese chorrín de anís que les da a ambas cosas ese toque tan especial

Un abrazo

Isa dijo...

Como me gusta ese postre¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
besos

Nadji dijo...

Un dessert tout ce qu'il y a de plus délicieux.
Usted tiene un premio en mi blog.
A bientôt.

Alicia dijo...

Un día me voy a dejar caer por tu casa a esto de la hora de comer a ver si me cae algo, por que ver tu blog da un hambre canina.
Muchísima suerte en el concurso con ese arrocito que se sale del frixuelo y el chocolate, por Dios... que hambre.
Besos.
Alicia.

Montse dijo...

Merchi , que delicia y las fotos dan ganas de comer... delicioso la combinacion. Saludos

Cocinica dijo...

Pero que rico este plato, has juntado tres cosas que me encantan. El otro día tome de postre frixuelos en un restaurante Asturiano y estaban de cine.

Un beso grande y cuidate.

Afri & Loli dijo...

Merchi me dejas acojonadica madre mía madre mía pero como puedes hacer semejante postre eso es pecado mortal no lo comas que esta malo ..mira que cojo el coche y ya mismo me planto en tu casa con tupper y to!!!
Mucha suerte.
besote
loli

Merchi dijo...

Gracias chicas, besines para todas :)

Sara dijo...

Que original! Esto tiene que estar de muerte, y te he visto por ai también un arroz con leche con chocolate que lo tengo que probar!

Un saludo! y sigo por aquí disfrutando de tus recetas.

Merchi dijo...

Muchas gracias Sara preciosa, me alegro que te gusten, estaban uhmmmmmmmm para repetir, aunque me he tenido que conformar con una :)

besitos

Lore dijo...

Mechi....que cosa mas buena por dios!!!! Tomo buena nota y me voy, que me está entrando una gula...jajajaja
Besotes y suerte!

Leodegundia dijo...

Mira, tanto los frixuelos como el arroz con leche me encantan, en eso soy asturiana al cien por cien, pero nunca los comí juntos, tendré que probar.
Gracias por esta buena idea.

Juan dijo...

Hola Merchi. Siempre es una delicia entrar en tu blog. Uno sabe que se va a encontrar cosas para chuparse los dedos. Y para muestra estos frixuelos que solo con verlos se me han puesto los dientes largos. ¡Qué cosa tan rica deben estar! Además de excelente cocinera eres una fotógrafa de primera. Una maravilla de fotos y de plato.
Saludos

Merchi dijo...

Lore, Leo, Juan, muchisimas gracias a los tres y un besote enorme para cada uno.

Federica dijo...

mmmmmmmmmmmmmm....che buono!!! il profumo arriva fin qui! baci!

Mabel dijo...

si es que esto es una maravilla divina.. con lo que me gusta a mi el arroz con leche y no sabía que existian los frixuelos, que postre mas bueno! Tengo que conocer Asturias.. Te han quedado buenisimos Merchi!

Laube dijo...

Merchi, no hbaía visto este postre estupendo asturiano!. Me encanta!!!!. Me he babeado toda al verlo...
Un besote

Chary Serrano dijo...

Me encantan los frisuelos y el arroz con leche... no digamos.
Se ven exquisitos