2 de noviembre de 2010

Arroz con setas al curry

Esta es otra de las recetas que presento al concurso de setas organizado por Aceites de Oliva Virgen Extra "iloveaceite" y "La cocina de Javi".  Con los cuentos me estoy poniendo morada de setas, y oye...encantadísima de la vida. Aunque no puedo decir lo mismo de la gente de casa, ya se me empiezan a cansar con tanto "experimento setil". Las comen bien muy bien eh, pero claro, siendo los dos carnivoros ya me contareís, una chuleta...es una chuleta siempre , y una seta... pues es una seta sin más. !!De ahi no los apea del carro ni dios!!. Perooooo... como yo soy la que manda, la jefa, la ama, y la dueña y señora de mi cocina, pues... andando que es gerundio.
Buenísimas las setas..bu-e-ni-si-más. Y con este arrocito, una auténtica delicia.



Ingredientes:

- 300 grs de arroz basmati.
- Setas variadas ( champiñones,shiitake,pleurotus)
- 2 cebolletas.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharadita rasa de curry.
- 1 pizca de nuez moscada.
- 1 hoja de laurel.
- Caldo de ave (una pata de pollo+un puerro+ una zanahoria+una cebolla).
- 1 pimiento rojo pequeño.
- 1/2 Vaso de vino blanco.
- Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Sal.



Preparación:

- En un cazo ponemos la pata de pollo, junto con el puerro, la zanahoria y la cebolla pelados.Cubrimos de agua con un poco de sal y lo cocemos.
- Mantendremos este caldo siempre caliente una vez lo tengamos listo.
- En una olla con aceite de oliva, pochamos las cebolletas, los ajos, y el pimiento picados. Cuando esté todo bien pochadito, añadimos las setas que habremos lavado y troceado.
- Las salteamos durante unos minutos, y cuando hayan reducido de volumen añadimos el curry , la nuez moscada y el vino blanco. Dejamos que reduzca un poco.
- Agregamos el arroz, rehogamos, y vamos vertiendo el caldo de ave que manteníamos caliente.
- Dejamos cocer a fuego medio bajo, y una vez listo, lo reservamos tapado durante 15 minutos antes de servirlo.





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59 comentarios:

Espe dijo...

vaya pinta mas buena...el toque de curry me encanta.ahora con el regimen se lo hecho a muchas cosas y parece que le da mas sabor

MARÍA JESÚS dijo...

Qué rico se ve este arroz con ese toque de curry. Viendo tus fotos se me hace la boca agua jaaj.besitos y feliz día.

Gupanla dijo...

ayyy que hambre!!, el aspecto es estupendo y el sabor me imagino que tambien.....mucha suerte y un beso!

CARMEN dijo...

A las dos estoy allí, veme preparando el platito...jejejje
Qué pinta más beuna tiene, me gustan todos los ingredientes.

besitos y feliz semana

Sonia - L'Exquisit dijo...

Di q si, donde esten unas buenas setas q se quite la carne...y este arroz tiene q estar delicioso...

Un abrazo,

Bego (samira) dijo...

Pues nada que he dicho en casa que no me esperen jaja......... que me has invitado tu a comer ;-) asi que espérame que ya voy saliendo .........lo mismo me da el pulpo que el arroz con setas que lo que tu quieras ya que cualquier comidita de las tuyas tiene que saber a gloria !!!!

Besinos mil pesiosa.

Rosaleda dijo...

Di que si, que el mando es tuyo, y se come lo que les pongas, claro que tampoco te vayas a pasar, y se te amotinen, jajajaja.

Me ha encantado el plato.
Vamos que me llevo la receta para e un almuerzo ( ya veré como me las compongo para poderlo dejar todo medio preparadito, que mis almuerzos son de taper...).

Besos

Clemenvilla dijo...

Qué suerte contar con tantas setas, por aquí este año pocas-pocas.
Me parece un plato exquisito y con esas fotos me hago una idea de cómo estaría.
Un besito

jose manuel dijo...

Otro fantastico para el concurso, con ese toque de curry, genial.

Saludos

Goyi dijo...

Bueno, bueno...las setas con arroz están divinas y éstas te han quedado de rechupete...
Claro que para los carnívoros es simplemente paja...
Besitos

kisa dijo...

Ese arroz esta diciéndome cómeme cómeme!! me gusta la receta
Mil besossss

María dijo...

Tu cualquier día me matas con estas fotos, que ricoooo

Manderley dijo...

Que rica receta, Merchi!
Besos

Alicia dijo...

Pon un cubierto más que me encanta el arroz solo, acompañado o con compañía. Es mi plato favorito desde muy pequeña, aunque he crecido y he descubierto que hay otros sabores y otras culturas que me encantan, pero el amor al arroz no me lo quita nadie.
Mucha suerte en el concurso, aunque cada día estoy más convencida de que no la necesitas.
Besos.
Alicia.

La cocina de mi abuelo dijo...

Merchi no te preocupes que si quieres me mudo a tu casa, jajaja, asi ya no estas en desventaja.

Este arroz me lo anoto.

un saludo

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

Hola Merchi! tremendo plato, y yo vaya horas para visitar cocinas tengo! me voy a invitar a todas, jajajajaja se me antoja todo lo que veo!

Una propuesta chulísima para el concurso, seguro que tienes suerte!
Un besazo.

*Eva* dijo...

con el hambre que tengo esto es pura tentación. Ahora mismo el perro de pavlov y yo tenemos muchas cosas en común, jejeje

Amparo dijo...

¡Que rico! Me encantan todos los ingrediente, y el curry me chifla.
Suerte en el concurso.
Un abrazo.

foodtravelandwine dijo...

Estoy con mi cafe.....y ya quiero almorzar!!....es que viendo esas fotos....me dio hambre!!.....esta buenisimo!!.....Abrazotes, Marcela

stefania dijo...

Bella ricca e saporita questa ricetta e anche i colori sono molto d'autunno
un bacio ciao

Isa dijo...

Me encanta el arroz ¡¡¡y ese tiene una pinta ¡¡¡¡que pa que!!!!!
besos

más que hermanas dijo...

Seguro que tienes muchísima suerte con esta receta en el concurso porque, menudo plato!!
ese arroz tiene que estar de vicio!!

un beso

Afri & Loli dijo...

Merchi mucha suerte!!! me quedo con las setas
besote
loli

Toñi (picapusa) dijo...

que pinta tan deliciosa.. las fotos uhmmmm me abren el hambre !!!

besos!!

Marymary dijo...

Que buena pinta Merchi, estupenda eleccion para el concurso!
Un besito mi niña!

Artabria dijo...

Yo el otro día hice también arroz con champiñones, pero luego lo gratiné con queso de Mahón y no veas que bueno, jeje. Se ve que casan bien el arroz y las setas!!

cristina dijo...

cariño que rica aportacion seguro que triunfas un besooo

Carolus dijo...

mmmmm, que rico.
Que buena pinta tiene, y ahora que estamos en epoca de setas debe ser estupendo.

Rosi dijo...

Qué mezcla tan rica de sabores Merchi! Tiene que estar delicioso...
Besitos,

Alanda dijo...

Suerte en el concurso¡¡, yo me apunto a las setas y a las chuletas.
Un beso

La Ratita dijo...

Que pinta más buena tiene.Te quedó de lujo.Las fotos nique decir,son buenísimas.Biquiños de "la ratita en la cocina"

María Alonso dijo...

La presentación de escándalo y tiene una pinta estupenda!!

Me llevo un platito para cenar!!!!!!!!!!!!!

Suerte en el concurso!!!!!!!!

Besitos!!!!!!!!!!!!!!!!!

kanela y Limón dijo...

A mi no me gustan las setas, pero el resto me lo como todo. Buenísimo!!!
Un besiño.

Carmen dijo...

Prefiero comer un buen arroz con setas y curry, antes que un filete. El tuyo tiene un aspecto inmejorable.

Suerte en el concurso.

Un beso

mesilda dijo...

Que arrocito mas bueno!Es que no paras Merchi....vaya recetas que nos enseñas,todas a cual mejor.
Besets.

Luciana dijo...

Ciao Merchi, bella ricetta cara!! ricca, profumata e dal sapore autunnale!!!! brava :)

Carmen Rosa dijo...

¡¡¡Riquisimo!!!! Adoro las setas, adoro el curry, el arroz basmati, adoro tu cocina........
Besos

Silvia dijo...

Mmmmmmmmmmm si hasta parece que lo he comido y todo. Al ver tus fotos creo haberlo probado. Tengo la boca hecha agua.

Besos.

capisi dijo...

riquiisiimooo arroz me encantan las setas y la combinación es perfecta, un beso.

mar dijo...

que rico arrozzzzzzzzzzzz. A mi el arroz me apasiona, un arroz bien hecho es de mis comidas favoritas. Con setas me encanta y bien de cebolla y luego con potas encebolladas y su juguillo eso ya me acaba d rematar. FElicidades por este plato tan rico!

A SABOR DE HOGAR dijo...

Te ha quedado genial, uuuuh, que pinta...espero que tengas suerte en el concurso
Besotes

MªJosé dijo...

Vaya arroz con setas más rico, me gusta la mezcla y con el toque del curry más delicioso, pues si que hemos coincidido en el curry, suerte en el concurso guapa
besossss

Cocinica dijo...

Que rico te ha salido, me lo estoy imaginando con el sabor del curry y a mi santo que no le gusta, si estuviéramos cerca ya me hubiera ido a por un platito.

Un besote

Tito dijo...

Ahí ahí Merchissss! jajajaa ponte firmess!!! que hay que comer de todooo!!!! y las setinas estas tienen una pinta tremenda!!! oye que si no se lo han comido todo me llamas y subo rapidamente eh! jajajaaa!!!! por cierto se te han caido 20 gramos de basmati en mi portátil así que esos ni los cheiras!!! jejejee!!! tá rico el arrocito! lástima que no se haya caído una setaca de esas que hace tiempo que no las cato!!!! yo estoy ahora con la fiebre de la anchoa! no paro de comerlas maja! ahí probando todas las marcassss!!! algunas están saladas como la madrequelaaaassp....., pero otrasss mmmmmmm que buenasss!

genial el arrocito Merchis, está que se sale!

muchísima suerte en el concurso aunque n..... bueno ya sabes! jejejee abusssonaaaa! a ver quién se resiste a este plato! ainsss!!!!! otra estrella michelín para la Merchisssss!!!!!

saludiñossss majísma!!!!!! ;)

NENALINDA dijo...

Coraxooooooooooooon no he podido venir antes he estado lia este finde y no porque haya estado de parranda jajjaa ,me ha tocado trabajar de tarde y no he tenido tiempo de naaaaa amoooooooooos he estao desconecta de toooooo jis..jis.
Las natillas de mueteeeeeeee lentisimaaaaaa amos las pilla mi peque y no te deja naaaaaaa,el pulpo asi de vicio que rico o diooooos amos sea como sea en casa nos pirra.
El arros al curry con setas de lujoooooo ,muxa suerte en el concurso la receta y presentacion es de 10 points.
Bicos mil potitaaaaaaa miaaaaa.

brujix dijo...

Me encanta el plato pero me sobra el curry que no me gusta nada de nada! Mi churri tb es muy carnívoro pero como tiene el colesterol alto pues le tengo castigado a pescado y verduras jeje

Besis!

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Menudo arroz te has marcado, guapetona y encima nos lo enseñas con estas fotos tan chulas y aún gusta más.
Suerte en el concurso!!!
Un besazo.

María dijo...

di que si, el que está con las manos en la masa elige menú, jejeje. Tiene una pintaza, que ricas las setas. Dentro de poco iré a la feria de otoño de Allariz y siempre comparamos algunas setas, así que me apunto tu receta. Bicos

tocinito de cielo y Cia dijo...

Jobar,con el hambre que estoy pasando hoy y tu poniendo ésta receta tan apetitosa...
Un saludito
Tocinito de cielo

mese dijo...

Espero que tengas suerte, es una receta magnífica.
Besos

Laube dijo...

Ummmmmmmmmmm, me llega el aroma de este platto, Merchi. Cosa rica!
Un besote

Marta dijo...

Un arroz delicioso, tiene una pinta buenisima.
Besitos guapa

Mezquita dijo...

Merchi me encanta el arroz con setas!!!! Lo único que no le pondría es el curry... que no nos llevamos muy bien.

Un bico grande.
Lau.

Ana Powell dijo...

Muchas felicidades en el concurso.
Presentas un plato maravilloso, me encantan su aspecto.
Enhorabuena ♥

Mabel dijo...

que buen arrocito!! con el hambre que me está entrando ahora, las fotos como siempre espectaculares, y me imagino en tu casa como estarán de setas, como me he reído! pero bueno somos las jefas!! jajaja Besitos!!

wada dijo...

Muy rico el arroz, tiene una pinta tremenda... en cuanto tenga ocasión lo pruebo.
Besos!

Merchi dijo...

Gracias por vuestros comentarios, besazosssssssssss

Anica dijo...

Me tienes loquica perdia amore!!!! no tengo tiempo pa cocinetear todo lo q haces.....este arrocico mecaguenlomalo!!!!! esta de muete!!!!


Voy a ver si tengo de todo para cocniarlo!!!! Besos amoreeeeeee



http://anicaensucocina.blogspot.com/

- YOGUR - dijo...

Anotada queda, con lo que me gustan a mi tanto las setas como el arroz. Mmmmm... :)