24 de noviembre de 2010

Galletas de coco

Ya que el tiempo no acompaña demasiado, que mejor que ponerse a hacer galletas, para luego disfrutar de ellas con un buen cacao caliente. Esta vez de coco que son unas de mis favoritas, y de paso aprovecho para estrenar la cajita tan linda que me regalaron Afri y Loli. Ahi se han conservado de maravilla mientras han durado las existencias...claro. Están muy ricas, os las recomiendo.



Ingredientes:

- 1 taza de harina (300 grs).
- 200 grs de coco rallado.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 2 huevos.
- 130 grs de azúcar.
- 5 cucharadas de leche condensada.
- 1 pellizquito de canela en polvo.




Preparación:

- Cierne la harina y mézclala con el coco rallado y un pellizquito de canela.
- Haz un hueco en el centro y agrega los huevos batidos, la mantequilla derretida y el azúcar.
- Mézclalo todo muy bien, para agregar seguidamente la leche condensada.



- Trabaja la masa hasta que veas que se hace moldeable y estírala en una superficie enharinada(es un pelin pringosa).
- Forma las galletas y hornéalas a 200º hasta que tomen un color ligeramente tostado.
- Endureceran al enfríar.





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85 comentarios:

Carmen dijo...

Buenísimas y preciosas!!!!
Besitos

María dijo...

Que bonitas te quedaron

Toñi (picapusa) dijo...

jolin merchi, te quedaron de pelicula!! que preciosidad por dios !!

quechuloalgodulce dijo...

Ummmmmmmmmmmm s even deliciosa y de coco con lo que me gusta!!!!!besos

Laura. dijo...

Tienen una pinta deliciosa, a mi tambien me gusta mucho el coco, y las galletas por supuesto! Así que anoto tu receta para probarlas..

Besos.

Gupanla dijo...

que ricasssss!! bonitas tambien,..., me las apunto con tu permiso!
bss!

CARMEN dijo...

Qué ricas!! Con lo que me gsuta el cococ, me llevo tu receta que caen ya mismo.
besitos y feliz miércoles

Sara dijo...

¡De coco! madre mía con lo que me chifla a mí el coco, mira que justo ayer estuve buscando alguna receta de algún pastel de coco, porque ya tenía antojo, y aun no me decidí por ninguno ,¡¡ pero ahora que he visto tus galletas si que si!! espero tener un ratito para hacerlas esta semana, si lo consigo ya te cuento jeje.

Besos!!!

Lore dijo...

Buenísima pinta, si señora!
Besotes!

mar dijo...

vaya galletucas ricass y lo presentas todo tan chulooo, me encanta, tienen que estar bien ricassssssss eso que no soy mucho de coco pero aun asi mientras no sea en crudo, me encantarían! besiness

asj dijo...

Qué buena pinta que tienen y veo que ya estrenaste la cajita ehh!
besos

PUSORONENITO dijo...

¡¡¡Atención!!! La caja roja de Merchi contiene unas galletas de "coco" que no meten miedo.
Merchi, con es caja tan bonita que tienes, debes plantearte comercializar esas galletas tan estupendas, igual que hace una marca conocida con sus bombones.
Te han quedado de cine.
Besos
Jorge.

El Oteador de los Mercados dijo...

Esas galletas son un peligro. Empiezas cojiendo una, y te las acabas todas.

Espe dijo...

que ricas..el coco a mi me encanta

ORI dijo...

Esas galletas son una maravilla, y en la caja estan preciosas.
¿las has probado igual pero sin coco? Es que a mis hijos no les gusta mucho el coco y temo que si las hago no se las coman.

Saludos

Rosi dijo...

Qué ricura Merchi! Y con el choclate calentito,ni te cuento... Qué delicia!
Besitos,

Laube dijo...

Merchi, por favor... Qué monada de galletitas. Y de coco!. Pues me da que me tienen que gustar y eso que yo no soy de galletas.
Un beoste

Cogollos de Agua dijo...

Así no hay forma de hacer dieta!, vaya antojo de galletas que me ha entrado, se ven estupendas!

Un Beso
Chelo

isabel dijo...

Están perfectas, la caja preciosa.
Aquí duran más sino me las como yo... así que prefiero tomar vahos en tu página...
Besín

Amparo dijo...

¡Que pinta tan estupenda! Te han quedado perfectas. Me como una.
Un abrazo.

Pilar - Lechuza dijo...

No creo que tarde mucho en hacerlas, me encanta el coco y a un hijo mío tambien. Te han quedado chulísimas.
un biquiño

Silvia dijo...

Me chifla, adoro, me pierde el coco. No te quiero ni contar cuando está metido en una galleta :D

Besos.

carmenpiva dijo...

Preciosas y con una pinta de estar de muerte.
Un besín

dulce dijo...

muy buenas estas galletas me llevo unas cuantas, besos

Goyi dijo...

Qué ricas que tienen que estar...
Lucen muy bien!!!
Besitos

kanela y Limón dijo...

Que ricas Merchi!! Yo también tengo unas pendientes de publicar...
Preciosas las fotos!!
Un besiño.

Kikanuka dijo...

Te han quedado preciosas!!! y quedan estupendas en esa caja tan bonita :)
Besossssss

Pilar dijo...

Le vi a Marhya de En mil batallas unas tortitas de coco y ahora vienes tu con esas galletitas.
Me encantan!!! Ahora tendré que hacer las dos recetas!!!.
Ainsss no hacéis más que darme trabajo!!! con las pocas ganicas que tengo de currar.
Besicos wapa

Mandragora31 dijo...

Nenaaaaaa, vengo como las balas, la verdad es que no pensaba comentar en ningún sitio para no hacerle feos a nadie, pero es que he visto tu comentario en el blog de Nenalinda y no podía dejar pasar el momento de darte las gracias... Que sepas que también te tengo mucho cariño, apenas sé de tí más de lo que se deduce de lo que escribes y comentas en el blog, pero con eso me vale para saber que eres especial ;D

Bueno, mira el correo cuando leas esto que te diré otra cosita por privi ;D

De las galletas, leído lo leído, sólo me llevo la receta porque me ha quedado clarito que ya no queda ni el olorcillo a coco dentro de la lata jeje Por cierto, es preciosaaaaa!!

Besines cariño miooooo!!

Ly dijo...

Pues si que mejor q encender el horno si no se puede salir a la calle, aunq he de decirte q por aquí hace un calorcito :)) pero yo para algo así enciendo el horno igual.
bss

brujix dijo...

Mira mechi, he leído coco y ya he venido fiufiu corriendo, y que me encuentro? unas maravillosas galletas que están gritando "comeme!" y que es lo segundo que me encuentro? una receta en tazas! con lo que lo odio! has el favor de ir a pesar lo que cabe en una taza jajajajaja y me lo cuentas que quiero hacerlas, pero a saber que taza usas tú! Yo tengo una donde te podrías lavar los pies de lo grande que es, y como es la tuya? ein? ein?
Besis!

brujix dijo...

Me activo el seguimiento por correo pa cuando peses la harina de la taza jajajajaa

Si, soy muy tontaca pero soy tu colega eh? :D

Saglıklımutfak dijo...

Ellerine sağlık. çok beğendim ve deneyeceğim. sevgiler

dadá dijo...

¡Deliciosas!, se ve buenísimas.
besos

Javier dijo...

Pero qué galletas más ricas, me encanta el coco. Y la lata es muy chula

Saludos

foodtravelandwine dijo...

Me dejaste fascinada con estas galletas!!....es que el coco me encanta......y estas galletas tienen el balance adecuado!!.....una pregunta....se ponen muy duras??....estoy juntando recetas para el cumpleagnos de mi hija (4 agnitos).....y ando en busca de galletas sabrosas y no tan duras.....Abrazotes, Marcela

Stefania dijo...

Ti sono venuti perfetti questi biscotti, buona serata ciao

Neus dijo...

Que olorcito a coco...con mantequilla...
a mi me gusta mucho el coco...seguro que las pruebo...
un beso

Nunca te lo he dicho...me gusta tu canción...no sirmpre la escucho...por que suelo quitar la voz al ordenador por la noche...pq más de una vez me ha salido la voz a tope...en algun blog..
pero ahora estaba en el de mi marido y he dejado un rato que sonara....

MªJosé dijo...

Merchi y que mejor que estrenar la latitta tan mona que te regalaron, con unas galletas de coco, tienen queestar buenísimass, me gusta mucho el coco y seguro que la olorcita que dejo por toda la casa fué estuenda, menudas fotos dan gans de coger un par, aunque segur que ya no quedan.
besoss guapa

NENALINDA dijo...

Ummmmmmmmmmmmmmmmm que ricaaaaaaaaas po diooooooos coraxon ,me llevaba la caja enterica pa tomar con el cafelin que tengo a mi lao.
Vaya manicas tienes cielo te han quedado divinisimaaaaaaas yo las he exo y para nada se parecen a las tuyas ,en casa tampoco duraron muxo pero si llegan a salir como las tuyas no llegan a la foto jis..jis.
Muxaaaaaaas gracias por tus lindas palabras ,sabes que te tengo muxo cariño a ver si en la proxima visita a Coruña podemos tomar un cafelin y darnos un axuxon o maaaas.
Bicos mil potita miaaaaa.

Afri & Loli dijo...

Merchi estan que se salen..además de coco con lo que me gusta ... si caen en mis manos no creo que duraran mucho en la lata jijijij
besote
loli

wada dijo...

Vaya cosa más rica nos pones! me encantan las galletas de coco, bueno me gustan todas jeje.. me llevo unas cuantas.
Besos!

Irene dijo...

hola merchii!me han gustado tus galletitas, y la latita rapido la he reconocido!esque es super mona!que poquita mantequilla llevan, estas si se pueden hacer!

akelarre dijo...

Donde esta la tacita de chocolate para untar estas deliciosas galletas??

Venga! El chocolatito caliente lo pongo yo,tu traete esas galletas,aunque te advierto que corres el riesgo de volver a tu casa sin ninguna...
Con tu permiso me apunto la receta..me encanta el coco!!

besosssssssss

Carola Arnés dijo...

Quéricas se ven!
Yonosoy fan del coco pero estas me parecieron muy tentadoras!!!! ÑAM!!

Saludos desde Chile
Carola
horneandosuenos.blogspot.com

Lola Chez dijo...

Que bonitas! y que buenas deben estar... ademas con esa luz dofuminada parecen de ensueño! :-))
besines!

Angie dijo...

La pinta es deliciosa, Merchi, pero esta receta no te la copio... No me gusta el coco!!!! (no me iba a gustar todo, no?) jejeje. Muchos besitos.

las recetas de mar dijo...

Jopetaaaaaaaaaaaaaaaa, llego la última y seguro que ya no me queda ni una sóla galleta.
Merchi por fiiiiiiiiiiiiii un cacao y una galletilla!!!
Besitos.

más que hermanas dijo...

menudas galletas más ricas. Y ya así presentadas en la cajita, una gozada. Seguro que no les hizo falta "mucho tiempo de conservación" porque seguro que volaron en un plis... ay si las cogiera yo!!

un besiño!

mesilda dijo...

Muy ricas y bonitas...me llevo un par para el cafetito.
Besets.

Carmen dijo...

!Qué pinta más buena tienen, Merchi!
Sé de alguien que se va a poner muy contento con tu receta, porque desde luego pienso hacerlas... ya te las he copiado ;)

Un beso

Carmen dijo...

Se me ha olvidado preguntarte una cosita ¿una taza a qué peso equivale? porque mis tazas van desde las de moka hasta las de té y la diferencia es muuuuucha ¿¿¿????

Gracias.

Otro besito

Merchi dijo...

brujix, carmen ya he puesto en gramos las cantidades, así creo que será mejor jajajaja.

jose manuel dijo...

Hoy hemos coincidido en lo del Coco, coincido contigo, creo que podíamos hacer un cambio, yo te doy unos poquitos de mis mantecados y tú me das unas poquitas de tus galletas.

Te han quedado divinas. Saludos

Carmen dijo...

Cómo se me estánantojando! y más que he hecho recuento de ingredientes y los tengo todos...que tentación jeje, lo mismo caen en esta tarde lluviosa:)

Judith dijo...

ummmm, unas galletas muy apetecibles! besos

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

Esa cajita es para mi? es para mi???? jajajajajaja, jolín nena, es que parece tener mi nombre, de coco, qué ricas!!! Me encantan!
Me las guardo para cuando pasen las fiestas, besitos.

Juan dijo...

Merchi, estas galletas están diciendo ¡cómeme! te han quedado para saborearlas? aunque me coge un poco lejos me acercaría aunque haga mal tiempo merece la pena jj.
Saludos

Tito dijo...

Merchisssss!!!! coñeeee que si me descuido no dejan ni una los comentaristasss!!!! jodíossss!!!! jajajajaa!!!! ¿a que no sabes que frase se me vino a la cabeza al ver esas galletas en esa caja..?


!!!QUEREMOSSSS PANETONEEEE!!!! JAJJAJAAJAJAJAAAAJAJA!!!! ainssss es que no lo puedo remediar!!!! te han quedado unas galletitas que son para plagiártelas totalmente... que lo sepas maja!!!.. le voy a echar el doble de coco y la mitad de harina y eso ya va a ser la reh......!!!!! mier... de censura coñeee!!!jajajajaa ¿oiste el pitido? no sé como quedarán, igual no hay god que le meta el diente!!!! pero hay que tunearlas un poco no? jejejeje!!! Merchis yo sé que aún te quedan algunas! siiii en esa cajina no te cojían todas y has metido el resto en un tupper!!! que lo sééééé!!!! jjajajaja!!!! dami unaaaa, sólo una y me voyyyy pleaseeeeee!!!!!

Te han quedado estupendas Merchi! uy ke serio! tan quedau dabuten Merchissss, asín mejor!!! jejjee!!!!

ahora.....

!!!!QUEREMOSSSS PANETONEEEEESSS!!!!

;-)

A SABOR DE HOGAR dijo...

Deliciosas, y con una pinta estupenda,...anda guardemé alguna....
Besotes

kisa dijo...

Merchi mira que no me gusta el coco pero se ven estupendas
mil besossssssss

Juana dijo...

Merchi, que galletas!!!, además esas fotos invitan a devorarlas!!
Me gusta esta receta y en esa cajita tan mona que te mandaron las chicas.....!!
Besitos!

Las PacaS dijo...

riquísimas!! si parecen compradas con su latita y todo...
besitos.

Isa dijo...

Muy ricas ¡¡¡¡las cajas metalicas son estupendas para conservarlas
besos

Artabria dijo...

Se os dió a todas por hacer galletas, me vais a contagiar, jeje. Tienen una pinta estupenda y la lata es preciosa!

Afri & Loli dijo...

Merchi ya ves lo que dice Tito

Queremos Panettone!!!! jajajajajaa

Loli

Marta dijo...

Te han quedado unas galletas mejor que de pasteleria de lujo.
Besitos guapa

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Qué bonitas y sabrosas, aunque ya me imagino que durarían poco por mucho que las guardes en la caja, seguro que todo el mundo alarga la mano.
Besos.

Vicent dijo...

Muy buena receta. Pasate por mi blog que tengo un detalle del premio sol brillante para ti. Un saludo!!!

Annalisa dijo...

Wonderful and looking delicious!sees to have popped out from a professional cooking book!
Great work, and thank you for your lovely comment on my blog, you're too kind!
Kisses,
annalisa

Pilar dijo...

Cada día me gustan más las galletas caseras, no las hago nunca de coco, pero las probaré pues parecen muy ricas. Un beso

Anónimo dijo...

No se que me pasa que no me reconoce...que poca memoria tiene...jijijij... soy yo....la asturiana
esta tarde hice galletas...si lo se no vengo...jeje con lo que me gusta el coco...te pillo uas cuantas preciosa.
bexinos galleguiña wapa

Merchi dijo...

Gracias a todos por los comentarios.
Si que han tenido éxito las galletinas, madre del amor hermoso!!

muackssssssss

Mari dijo...

Te quedaron perfectas, preciosas y apetecibles. Ya copie la receta para hacerlas. Gracias.

Un saludo

Merchi dijo...

Gracias Mari, me alegro de que te hayan gustado, espero que te salgan ricas..ricas.

besitos

Alicia dijo...

Seguro que has hecho para repartir, así que me llevo unas pocas para mis hijos. Les encantan las galletas con coco.
Besos.
Alicia.

Loladealmeria dijo...

Merchi, da igual en la receta que me apre cuando tengo algo d e tiempo para pasar a verte.
Todas estan riquisimas, no hay ninguna que no me guste.
Esos pimientos de mas abajo con el atun, Ohhhh¡¡¡ se me hace la boca agua.
Y estas galletas.
Merchi vente a cocinar conmigo.
bsssssssss guapa desde Almeria.

Piescu dijo...

ufff, esta receta me la apunto y además la haré no tardando. Tengo coco y el resto de los ingredientes así que sólo necesito el tiempo para hacerlos.
Besos
rosa

Piescu dijo...

ufff, esta receta me la apunto y además la haré no tardando. Tengo coco y el resto de los ingredientes así que sólo necesito el tiempo para hacerlos.
Besos
rosa

Leodegundia dijo...

Tomo nota, tienen un aspecto de lo mas tentador para acompañar a un té.
Un abrazo

Isita dijo...

Que ricas tienen que estar Merchi, quiero ponerme a hacer galletas para llevar mañana a una excursión y aquí estoy sin saber muy bien cual hacer y éstas tuyas de coco me parecen extraordinarias.

Besos

Anica dijo...

Preciosa!!! al estar tan liada este mes, no tengo tiempo de veros a todos y menos todos los dias....y no veas lo q me fastidia perderme tus post! caray, q no se cual de todos copiarme, me gustan los dulces, los salados, las galletas de coco(tambien son mis favoritas....) ayyyy,me quedo cotilleando....y poniendome al dia!!!Besicos gordos wapisima!!!!

http://anicaensucocina.blogspot.com/



http://anicaensucocina.blogspot.com/

*Eva* dijo...

estas para un té!

Merchi dijo...

Buenisimas eh, os las recomiendo a todas.

muackss y graciass

Fanny Diaz dijo...

Esto se ve delicioso!!! Seguro las haré!! Gracias por compartir la receta!
Saludos desde Francia ;o)