24 de noviembre de 2010

Puding de castañas con Baileys y salsa ligera de chocolate

Un postre bien fácil como podreís comprobar. Si os gustan las castañas, os animo a probarlo en casa, es una auténtica golosada. Esta vez he preferido prepararlo en moldes individuales, me ardía el culete por estrenarlos y creo que ha sido una buena idea, porque a la hora de servirlos han quedado monísimos en la mesa. Me han faltado la hojas de menta para la decoracion, pero bueno...os la imaginaís ¿verdad?..es verde jajajajaja.



Ingredientes:

- 400 grs de castañas.
- 2 huevos.
- 2 cucharadas rasas de azúcar glacé.
- 275 ml de nata.
- Mantequilla.
- Sal.
- Un chupito de Baileys.
- 100 grs de chocolate fondant



Preparación:

- Pelamos las castañas y las cocemos en agua con un poco de sal.
- Precalentamos el horno a 180º.
- Una vez cocidas las castañas, les sacamos la piel que  las recubre y las esmagamos con ayuda de un tenedor.
- Añadimos los huevos batidos, el azúcar glacé, 200 ml de nata y el chupito de Baileys. Mezclamos bien.
- Vertemos el preparado en moldes individuales, previamente untados con un poco de mantequilla.
- Cocemos a media altura del horno, y al baño María, durante unos 20 - 25 minutos.
- Para la salsa, derretiremos el chocolate en el micronodas durante un par de minutos.
- Luego lo mezclamos con una cucharada de mantequilla, y los 75 ml de nata restante.
- Una vez templada, la vertemos por encima del puding . Como tienen un agujero en el centro, los he rellenado de nata montada y espolvoreado con un poco de coco rallado.




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66 comentarios:

Mayda dijo...

Tienen una pinta exquisita. Como a mi la menta no me gusta, me pido los pudding tal cual. Vamos, que me pido uno o dos, jejeje. Un beso guapa.

ORI dijo...

Merchi, cada cosa que haces te superas. Parece un postre de pasteleria de lujo. Se te da de miedo esto de la cocina.
Enhorabuena.

SALUDOS

Nadji dijo...

MAGNIFIQUE!!!!!!!!!!!!!
Bravo, un dessert très réussi.
A bientôt.

laviana ( Fely) dijo...

oleeee oleeee y olé!!! una pa la menda lerenda...que esto si lo puedo comer....es suavecito y rico y de paso duermo a gusto...jjje
bexinos galleguiña wapa.

kanela y Limón dijo...

Joer Merchiñaaaaaaaaaaaaa, esto es una pasada de bueno!!! Ya sabes que yo soy baileys adicta y esto yaaaaaaaaaaaaaa es tocar el cielo con las manos!!! Que pasada de postre, me encanta, me encanta, me encanta!!! Eres un genio.
Un besiño.

Laube dijo...

Madre mía, Merchi... Qué pasada... Bonitos y sencillos y encima...ricos, ricos, rico...
Un besote

mar dijo...

mershi esto no puede seguir asi, pero que ritmo industrial llevas hija? no te sigo no puedo con tu ritmo y encima cada cosa más ricaaa jajajajaa vaya pintazaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa cada dia te sales un pco más si es que se pueda, que ya no creo que pueda ser posible eso. Te cojo de pigmalion muaaaaaaaaaak

Cocinica dijo...

Que maravilla de postre y que bonito queda.

Un beso

isabel dijo...

Y tan ligero... parecen nubes.
Es perfecto, maravilloso.

las recetas de mar dijo...

Merchi que cositas más ricas que nos preparas, que cuco te ha quedado el puding presentado en estos moldes.
Me encantan todas las fotos, pero me quedo con la que está el trocito untado en el chocolate, con la cucharaaaaaaaaa, jopeta que ganas de incarle el diente.
No te sobrará un poquito, verdad??????????
Por fi..............., jeje.
Un abrazo.

Tito dijo...

Merchisss!!! una cosa te voy a decir!!!! le voy a pedir a Papa Noel ser tu vecino! pero de puerta con puerta eh!!! y como el barbas no me haga caso se lo pido a los Reyes! no al Juanca no! a los Reyes Magos coñeee!!!!! y si estos no me lo conceden me compro una autocaravana y me tienes en tu portal todos los díasss jajajjajajaja!!!!!! diossssmioooo lo que daría por ser tu vecinitoooo para catar todas esas maravillasssss!!!!! esa Merchis esa Merchis eh eh!!! si es que estás que te sales maja y llevas un ritmo endiablau!!! ya se han acabado las galletas de coco!!!! joerrr si es ke has hecho mu pocassss!!!! jajajajaa!!! tengo la carpetita de pendientes que da asco verla! jajajajajaa vamos que no sé por donde empezar!!! y estos pudinesssss te iba a decir que caen seguro pero mejor me quedo calladito porque todo es imposible, o eso o acabo en el endocrino pidiéndole favoressss jajajajaja!!!! ainsssss!!!!!

Anda Merchis, entra que te has vuelto a salir!!!!

Majaaaa!!!! BiMajaaaaaaaaa!!!!!


;-)

MªJosé dijo...

Que mini pudins mas buenossss, y además como los has presentado cualquiera no se mete uno en la boca con esa cremita, te han quedado fantásticos.
besosss guapaaa

Sacri dijo...

Mmmmmm! que buena pinta tienen,te han quedado de lujo.
bsitos

noelia dijo...

Nunca e comido nada con castañas,asi que esta es una buena receta para empezar,me la llevo y de paso un trocito para el almuerzo.
un beso guapi

CARMEN dijo...

Merchi!!!
Qué delicia de postre, te han quedado estupendos .
Yo intento hacer dieta, pero viendo las cosas que haces...es imposible.
besitos

Fem un mos dijo...

Nunca he probado en pudding de castañas, este se ve delicioso.
Besos

Magdalena de Chocolate dijo...

No te han quedado monísimos... te han quedado perfectos! Vamos de libro!! Qué preciosidad :D Y de sabor viniendo de ti seguro que todavía mejor ;)
Un beso!

María dijo...

Impresionantemente rico

La Ratita dijo...

Fantástico.Que preciosidad. Te quedó un plato de lujo.Felicidades. Bicos de "la ratita en la cocina"

vacapaca dijo...

... que de juego da la castaña!! te quedó precioso ... hasta se me ocurre perfecto para fiestas navideñas!! un besote de la vaca!!

Isa dijo...

Te quedaron de alucine¡¡¡¡¡¡
que buenos¡¡¡¡ y la presentación de fiesta
besos

jose manuel dijo...

Dios mio, que pasada de puding, jolín, esto tenía que estar prohibido a estas horas de la mañana.

Saludos

wada dijo...

Qué chulada Merchi!!! me encantan, tiene que estar superriquísimo...
Besos!

Carmen dijo...

Delicioso!!!!
Realmente los postres con castañas quedan fantásticos, solo hace falta mirar estas fotos.
Besitos

Rosaleda dijo...

Que ricos Merchi.

Desde luego te superas con cada entrada, chica.

Gracias por los buenos deseos para mi peque. El día que se recupere vamos montar una fiesta.

Besos

mese dijo...

Qué golosina más deliciosa.
Besos

La cocina de mi abuelo dijo...

Ohhhhhhh que delicia.

Merchi guardame una pizquita de uno, solo para poder hablar de la textura, jajaja ;)

Me voy corriendo al super que sino no me despego de aquí,

un saludo

brujix dijo...

Que rico jamía y que monisimos quedan con esos moldes! Y que fotacas tan bonitas sacas siempre a tus platos!

Gracias por poner las medidas de las galletas de coco, que pienso hacerlas pero ya mismo!!

Besis!

MARÍA JESÚS dijo...

Vaya postre más rico y de esta época en que estamos. Besitos y feliz día.

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Pero qué bonito queda presentado en moldes individuales, no le falta de nada porque la menta me la puedo imaginar.
Besos guapetona.

Ernestina tina777 dijo...

Que rico y que moldecitos, bueno que entre la presentación, los moldes, la fotografía y lo deliciosos que deben de estar ya superas con creces el 100% .

Besos.

foodtravelandwine dijo...

Que presentacion!!....que belleza!!.....que delicia!!.....Merchi eres divina y magica!!.....si tuviera que elegir un postre el ultimo dia de mi vida seria este.....Merchi eres GRANDE!!!.....adoro tus postres y presentaciones....Abrazotes, Marcela

Las PacaS dijo...

Me dejas con la boca abierta..... impresionante el pundíng, que pinta,,, si no dejo de babear.... me lo copio con tu permiso.
besitos.

antonia dijo...

me encantan las castañas, me encantaría probar esta receta pero... me da palo lo de pelarlas, es difícil o con lo de hervirlas se facilita mucho??
besos

elreflexivo dijo...

Se ve delicioso, bicoos elreflexivo.

Afri & Loli dijo...

Acojonada me dejas Merchi...un Señor Puding!!! tienes unas manos qué pa qué..los moldes son monísimos normal que tuvieras el hormiguillo en el cuerpo jajaaj
besote
loli

ah gracias por la info de los spaguettis

Espe dijo...

si el problema es que a mi me gusta demasiado todo lo que lleva.y seguro que solo uno no podria comerme...no parariaaaa

Lydia dijo...

Muy bonita la presentación con esos moldes. Se ve delicioso este puding! Bss

Carmen dijo...

¿Por qué nos tientas de esta manera, Merchi? No ves que este postre es irresistible y el propósito de ponerse en forma para las navidades es imposible de cumplir.

Te ha quedado de lujo y seguro que el baileys le da un puntito muy "gracioso" ;D

Un beso

Kako dijo...

Dejaría la salsa de lado, sin dudas :), pero me comería con gusto el pudding, tiene una pinta estupenda y con ese licor debe estar delicioso.
Un beso.

mesilda dijo...

Que cosas mas buenas preparas Merchi!!!Ademas de ser monisimos,lo requetebuenos que estaran....me encantan los moldes.
Besets.

Alicia dijo...

Merchi, guapa, esto es pecado, verdad? jejejejejejeje. Joder, si dan ganas de comerse la fuente entera, ejjejejejejejee.

Enhorabuena por la receta de hoy, me ha encantado!

Besicos

Pami dijo...

Menuda maravilla de pudin Merche, qué delicia! Castañas y Baileys dos ingredientes estrella en mi paladar! Bravo!
Bicos!

Anniki dijo...

Vaya puding, tiene una pinta de muerte y aunque a mi el Baileys ni fu ni fa, así mezclado puede estar riquísimo!!!

Sonia dijo...

Pues menos mal que la salsa es ligera, menuda pintaza tienen estos puding, jejeje, ¿me mandarás uno pa qui, verdad?

Un besote,

Nati dijo...

Debería de estar prohibido este tipo de recetas y de fotos jajaja. Un besazo.

Dolita dijo...

Esto tiene que estar quetemueresdebueno. Visualizo la menta y me maravillo de tus fotos, que cosas más bonitas haces.

Besosssss, linda

Sofritos y Refritos dijo...

Madre mía que pinta que tiene! es perfecto! tiene que estar delicioso!. Felicidades. http://sofritosyrefritos.blogspot.com/

NENALINDA dijo...

Maeeeeeee del amor hermoso merxiñaaaaaa que ricooooooo tiene que estar ese puding ummmmmmmm me relamo toita solo de imaginarmelo.
Los moldes casi los compro hace na pero al final pudo mas la cordura po que no tengo onde guardar un alfiler en la cocina y me gustaban tamien unos navideños en fins que no cabe duda quedan monisimooos en la mesa y si esta de muete lenta como este puding ya no se puede pedir mas.
Anotadiña voy a dejar la receta ,seguro que con una cremita de cafe que tengo en el mueble bar esta tamien de viciooo.
Se me ha ocurrido por el cafe de la nespreso de castañas ummmmmmmm esta de muete lentaaaaaaa jis..jis.
Bicos mil potita miaaaaaa.

Ana Rial Ybáñez dijo...

Hola Merchi,
que pina tan buena chica me dan ganas de morder la pantalla jejje deben estar de vicio y las fotos muy buenas.
Gracias por la visita y perdona que no pasar antes a devolvértela.
Me ha encantado todo lo que he visto en tu blog y a partir de YA soy tu seguidora.
Un beso guapa

Rakelilla dijo...

Hay Merchi, mi boca me dice: siii pero mi culo me dice: nooo. Claro que ¿quien le va a hacer caso al culete teniendo las navidades a la vuelta de la esquina?
Vamos, que si, que me lo llevo porque menuda pinta que tiene, delicia total.

Bicos

María Jesús dijo...

Bueno, haber quien supera esto, te ha quedado genial tiene que estar súper bueno, y la presentación de lujo.
Un beso!!!

Alicia dijo...

Eres una máquina, te pasas el día cocinando y poniendonos las recetas.
Lo primero se hace todos los días con más o menos gusto, pero lo segundo a mi me cuesta muchísimo encontrar el momento.
Del puding no te digo nada por que le pegaría un bocao de boca de metro.
Besazos.
Alicia.

Ezequiel dijo...

IM - PRE - SIO- NAN- TE MERCHI!! Se me hace agua la boca ............

Silvia dijo...

Dime como lo haces... Cada receta una nueva tentación mayor que la anterior. Genial, genial y genial.

Besos.

Piescu dijo...

Merchi, este puding es de concurso. Seguro que lo ganarías. Menuda pinta que tiene la receta y las fotos. Son una maravilla.
Besitos
rosa

kisa dijo...

mi madre!! tu no paras , me pregunto donde metes tanto seguro que no tienes los michelines que tengo yo jaja, como me ha gustado esta receta

mil besossss

margot dijo...

Hoy me muero de placer...
Solo veo postres con castañas.
Que bueno que te ha quedado.
La foto espectacular, parece que se puede comer la pantalla.
Besos guapa

elreflexivo dijo...

No puedo por menos de repetirme, los he vuelto a ver y siguen pareciéndome deliciosos, que pinta tan buena, ¿me acercas uno?, estoy esperando con la cuchara preparada, jajaja, bicoos elreflexivo

Paula dijo...

oins nena, pero qué rico que tiene que estar esto, no??? Ahora, ya me imagino haciendo una hora de bici después, jajaja

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

Leodegundia dijo...

:-) Entre las galletas y este puding me voy a dar una merendola maravillosa. Gracias Merchi.

Isita dijo...

Pero que delicia, las fotos están que se sale, me como uno virtual, jeje.

Besos

Toñi (picapusa) dijo...

tiene una pinta deliciosa merchi, hija de mivida que manos tienes!!! es que me tienes loca!!!

besos!

*Eva* dijo...

qué pasada de postre! cómo puede ser que no lo hubiera visto antes?
bs!

locasita dijo...

Con lo que me gustan las castañas, ésto tiene que estar de VI-CIO!!!! un besote, guapa! eres una artista!

Merchi dijo...

Una golosada, para quien guste de las castañas..claro.

gracias a todas, muackss