1 de agosto de 2011

Arroz con almejas

Como muchas de vosotras ya sabréis, aquí a una servidora, le pierde el arroz en todas sus versiones. Reconozco que la paella y el arroz negro, son dos de mis favoritos, pero......no puedo negar que el arroz con almejas ha sido desde muy pequeña, uno de los platos con los que disfruto mucho en la mesa. La receta, como podéis ver, no tiene ni la más mínima dificultad. Con muy pocos ingredientes, obtienes como resultado un delicioso plato, que seguro hará la delicias de quienes gusten saborearlo.


Ingredientes:

- 800 grs de almeja gallega.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 1 vasito de vino blanco Albariño.
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
- 2 vasos de arroz.
- 6 vasos de agua.
- Aceita de Oliva.
- Sal.
- Perejil picado.


Preparación:

- Dejamos las almejas en agua fría con sal, durante toda la noche. Así soltarán las posibles arenas que puedan tener.
- Cuando vayamos a cocinarlas, las lavamos bien bajo el agua del grifo y las reservamos.
- Picamos la cebolla y el ajo, y lo pochamos en una paellera con un fondo de aceite de oliva.
- Agregamos el perejil picado y el pimentòn,  removemos, y vertemos el vino blanco.



- Dejamos que se evapore por unos minutos, y agregamos las almejas. En cuanto se abran, las retiramos a una fuente y reservamos.
- Seguidamente, echamos el arroz . Le damos un par de vueltas y vertemos el agua que ha de estar caliente.
- Dejamos cocer a fuego medio, al arroz nunca hay que darle prisa.
- Una vez está ya casi listo, vamos colocando las almejas por la paellera y terminamos de cocinar durante unos minutos más.
- Retiramos del fuego, y dejamos que repose unos diez minutos antes de servir.





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69 comentarios:

La cocina de mi abuelo dijo...

Nenaaaaaaaaaaa esto máis ben é ameixas con arroz en non arroz con ameixas, que saboroso, encantame. Pero teño que agardar ata setembro polas ameixas para preparalo.

Anita. dijo...

Merchi se me estan saliendo los ojos de ver ese arrocito con almejas.... Pero qué ricoooo...
Cuando estuve en Lugo en junio lo pedí en un restaurante pero justo se les habían terminado las almejas... y me he quedado con las ganas de probarlo..
Lo haré yo en casita con tu receta que tiene una pintazaaa...
besitos guapa,
Ani.

Mary dijo...

Míralas a ellas, qué monas en sus conchitas diciendo cómeme, cómeme...Te sale de lujo el arroz con almejas gallegas, te sale CON MAYÚSCULAS MERCHY

MªJosé dijo...

por favor que arrocito más rico nos pones a estas horas con lo que me gusta,y con almejas delicioso, si lo viera la peque relamía la pantalla solo con verlas, el arroz para mi, te ha quedado soberbio.
besosss guapaaaaaaaaaaaaaa
feliz semana

Azúcar, Canela y Miel dijo...

Una verdadera delicia este arroz con almejas y la fotografía estupenda.
Saludos y un beso.

Isabel dijo...

A mi me encanta pero, llámame tonta (que lo soy) aparto las almejas y me como el arroz!!!!
Qué cosas hago... ;-)

María dijo...

Merchy, este arroz pide que se lo coman a gritos. Nunca he probado esta versión de arroz. Desde luego, como bien dices, se ve sencillito de hacer pero realmente delicioso. Además, te ha quedado en su punto. Un besazo amiga.
cosicasdulces.blogspot.com

Arham dijo...

Que buen arroz, y compuesto con las almejas esta perfecto.
saludos

Carolina dijo...

Merchi, qué maravilla de arroz, además que es muy sencillo de hacer. tendré que probar a hacerlo, me gusta mucho
Besitos

CARMEN dijo...

Esto es todo un clásico, el arroz con almeja en mi casa se ha comido toda la vida. Muy buenas fotos mi niña. Besitos

Chez Lola dijo...

Nadie cocina como tu estos platos....se me cae la baba a estas horas, que la cena la tengo en los pies :-) besillossss

las recetas de mar dijo...

Pues ya somos dos, si por mi fuera comería todos los días arrozzzzzzzzzzzz, con esas almejitas tiene que estar delicioso, con ese caldito que sueltan, ainssssssssssss se me hace la boca agua.

Un abrazo Merchi y que tenga una lida semana.

Muack.

Maria Pilar-COCINICA dijo...

Estas fotos van acabar conmigo, es que parece que me hablan jejej.

Estas almejas con arroz, se ven maravillosas, en cuanto llegue a Zaragoza me voy a por almejas para hacerlas con arroz y no al revés .

Estoy en el Pirineo y no hemos vuelto a quedar sin pescatero.

Besicos

Yanina dijo...

Que rico,rico, ricooo!!! me encanta el arroz con almejas y este se ve espectacular. Besos.

Miriya dijo...

De solo ver las fotos me ha entrado un hambre dios mio! que rico todo se ve!

pd: Tu música me recuerda a cuando jugaba rpgs, muy relajante, como música de aldea.

Federica dijo...

splendido questo piatto!!!!!!!sempre bravissima!!!!!!un abbraccio!

jose manuel dijo...

Esto a mi hija es que le pirra, como le gustan las almejas.

Saludos

PUNTIYO dijo...

Apétitoso, aunque cambiaré el pimentón por azafrán.

Lolah dijo...

Mira que en casa nos gustan tanto el arroz como las almejas, sin embargo nunca hemos hecho un plato así...Hay que ponerle remedio ya!
Un besico.

Las Tres C dijo...

Que rico, parece que las almejas saldran volando de un momento a otro,pero ahí estas tú para no dejarles y comerte todas toditas, besicos.

Tere dijo...

Merchiiii me pido un plato¡¡¡ Que maravilla¡ Un fuerte abrazo, Teresa

são33 dijo...

QUASE BABO SÓ DE OLHAR ESSE ARROZ , ACHO QUE VOU APARECER POR AI PARA ALMOÇAR.
FICOU FANTÁSTICO....ADOREI
BESITOS

La cocina de Camilni dijo...

Merchi hija mia!!!!!!

El arroz en su punto, se ve sueltecito.

Me encanta con esas almejas, plato riquísimo guapa, felcidades

Carmen Rosa dijo...

¡¡ Im-pre-sio-nan-te !!
Qué maravilla, que visión....me encanta tu forma de prepararlo.
Como buena andaluza, soy exagerada. No hace mucho preparé un arroz con marisco, al destaparlo mi marido comentó: ¿Y el arroz?
Veo que tu eres como yo, así que deberías de llamar a éste riquisimo plato "almejas con arroz". Sea como fuere, me gusta.
Besitos

Magon dijo...

¡OOOOOOOOHHHHHHHHHHHHHHHHHH!

¡Qué cantidad de almejas!, mejor para chuparse los dedos, me llevo una tapita con tu permiso.

Besos y a sus pies señora, después de esto que menos.

Juanjo dijo...

Dios Merchi que buena pinta, que hambre me ha entrado, nunca había echado arroz a las almejas.

Besos!

asj dijo...

Te ha qudado una pinta fantástica, de auténtico lujo!!

un besazo!

Alicia dijo...

De todos los arroces del mundo mundial este es sin duda mi favorito. Me has abierto unas ganas de arroz con almejas que acabaré en Carrefour a por medio kilo.
Un besazo.
Alicia.

mc dijo...

qué rico tiene que estar! me encantan los arroces y con almejas,mmm!
Besos

theralph dijo...

Menuda pinta que tiene, la verdad que dan ganas de hincarle el diente. Me gusta mucho la verdad esta receta.

Pamen dijo...

Merchi, hija almejas que no falten...estás sobrada, con lo caras que están ahora que solo se las puede mirar...mmmmmmm---que envidia me da este arrocito tan rico, que me comía todas las almejas
besos

Rakelilla dijo...

Hay Merchiña a esta hora y con el hambre que tengo no se puede ver semejante maravilla, este es un plato de delicatesem total, estoy que me desmayo.

Bicos

Isa dijo...

Tambien me encanta el arroz Con todo!!!! Pero esas almejas lo dejan espectacular
Besos

Patricia dijo...

Qué arroz tan rico, y con las almejas tan bien colocadas, que ni queriendo.
Muxus

NENALINDA dijo...

Ummmmmmmmmmmmmmmm sencillo y delicioso pesiosaaaaaaa,solo mirarlo alimentaaaaaaaaa joia que rico tenia que estar yo lo hago algunas veces mas o menos asi pero con berberexos a mi peque y mi costy les encantan y el sabor que le dan al arroz es incomparable.
Como siempre la receta y presentacion son de 10 points.
Bicos mil potita miaaaaaaa.

Caldebarcos dijo...

A min posme isto diante e chucho nesas cunchas...
Eu o arroz tamén o como de calquera maneira, pero co sabor das ameixiñas...
Bicos

Toñi (picapusa) dijo...

jo pé!! merchi, el arroz tiene una pinta muy rica pero... esas almejitas me están mirando con unos ojitos... que me relamo, que me relamo de pensar en ellas !!!

besazos !

ORI dijo...

Cuantas almejas!!!!Seguro que esta riquisimo, solo por la pinta ya alimenta.

un beso

ORI dijo...

Cuantas almejas!!!!Seguro que esta riquisimo, solo por la pinta ya alimenta.

un beso

Alicia dijo...

Jo, yo no puedo comer marisco, porque por desgracia, me sienta mal, pero tengo que decir que tiene una pinta espectacular...

Y mi madre acaba de ver la receta y la ha encantado!!


La presentación es espectacular

Besotes

Lidia de la O dijo...

Este plato está de lujo, con esas almejas tan ricas. Yo nunca las he probado así con arroz, pero me apunto la receta que es de diez. Un beso.

Paula dijo...

menuda pinta rica que tiene este plato, menudo primero plano!!! guardame un platito para cenar, anda wapa ;)

Besos, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.cultura-libre.net

Silvia dijo...

No sólo se nota que te gusta,es que le has hecho todos los honores a éste arroz,es insuperable,te felicito chica ;))

Marisa dijo...

Holaaaa, pero este arroz tengo que prepararlo yo pero yaaa!! qué maravilla, y es que se ve que entra por los ojos aunque sean las siete y media de la tarde jajajajaj
Te felicito, me ha encantado y tiene un aspecto que quita el hipo al más pintao!
Un besoooo

Silvia dijo...

Tremendamente delicioso y qué buenísima pinta tiene Merchi.
Me parece un plato ideal de cara al verano.
Una receta magnífica.

Besos.

MALÚ dijo...

Espectacular este arroz!!! no podia quedarte mejor. Un abrazo!!!

LA COCINERA DE BETULO dijo...

La paella y el arroz negro también están entre mis favoritos, pero este arroz con almejas no tiene nada que envidiarle y con esas pedazo fotos lo que dan son ganas de acercarse a la puerta de tu casa y pedirte un plato.
Besos guapetona.

Olguichi1970 dijo...

Manjar de manjares......Me encantan las almejas y también el arroz. Te ha quedado perfecto.Besos

María Jesús dijo...

Te ha quedado un plato de fiesta. Qué rico!!!
Besitos...

cristina dijo...

delicioso como todo lo que haces besos y feliz verano

Angie dijo...

Jo, Merchi! No necesito ni leer la receta, viendo las fotos ya sé que me encanta!!!!! Qué envidia me has dado! Besitos!

La despensa de Dana dijo...

Merchi pero que arroz tan increible, que aspecto tan rico, vamos no te digo más que ya he cenado y estoy salibando. Muchos besos

SUNY SENABRE dijo...

Woooowwwwww Merchi que arroz tan rico!!!! Me encanta y seguro que está buenísimo, soy fan de todo tipo de arroces, pero este con esas almajas que parece que vayan a saltar te ha quedado divino!!!!

Un beso,

Las recetas de Abunany dijo...

Que pinta mas deliciosa tiene !!!
Dan ganas de comerse la pantalla .

La espuma de naranja esta rica , ya la cipio para hacer con tanjarinas que tengo un árbol lleno .
La de pera y manzana tb, se ve sabrosa , como las alitas y las ensaladas .

Es un placer ver las recetas y la fotografía !!

Un beso , cuidate .
Nancy

vicky dijo...

Pues mira por donde yo soy una de las que les gusta el arroz de cualquier manera....... este que nos has preparado tienen pinta de estar jugosito...... te ha quedado de miedo
Besitos

Chicunini dijo...

A mi también me encantan los arroces, será mi sangre Valenciana,jajaja. Me la guardo pero ya mismico. Tiene una pinta deliciosa.
Sitos

Lucia dijo...

Piatto splendido, invitantissimo! Mi ci tufferei dentro :-)

jantonio dijo...

Qué sencillez más rica. También soy un forofo de los arroces con almejas.
Un besote.

tremendita dijo...

Madre del amor hermoso, neniña parece que hasta las almejas te aplauden, anda que no, ala haciendo plis plas, que bueno el arrocillo, me has tocaooooo , me encanta este plato. Lo intentare hacer, ya te digo algo.

Biquiños guapiña

Miss Migas dijo...

Qué rico un arrocito con almejaaas.... muy del norte esta maravilla. Menos mal que acabo de comer porque me han entrado unas ganas de hacerlo....

chusa carballal dijo...

Qué maravilla Merchi! Eres un pedazo de artista de la cocina y fotografìas. Bueno mejor que no visites mi blog porque es un poquito cutre de andar por casa. Estoy orgullosa de una paisana como tu. Bicos desde Venecia
Chusa

Joaquina dijo...

Que espectáculo más delicioso!!! Este arroz lo habeis tenido que disfrutar seguro. Fotos preciosas. Besos.

Brétema dijo...

Sin palabras me quedo. Ole, Ole y Ole. Pero qué arroz!!!! Y qué almejas!!! Irresistible.
Un abrazo

Carolina No Cocino Bien dijo...

a mi me encanta tambien el arroz de todas las maneras y con esas almejitas... pero que ricura de plato!

Nadji dijo...

Un plat délicieux et des photos très gourmandes. Que demander de plus?!
BRAVO!!!!

Maite dijo...

Acabo de visitar tu blog por primera vez y es una pasada.
En casa nos chifla el arroz. Yo también tengo una receta de arroz con almejas, que a mis niños les encanta. La próxima vez, lo hago con tu receta, que parece que tiene que estar más que delicioso.
Un beso y me quedo por aquí rondando

Isabel dijo...

Alaaaaaaaaaaaaaaaa!!!! Menuda pintaza que tiene este arroz, me has dejado sin palabras, me tienes literalmente amorrada a la pantalla.....de lujo,si señora!!!

Un besazo

natalia dijo...

Coincido contigo en lo de la paella y el arroz negro... me encantan!
Bueno, todos los arroces, como a ti!

Probaré este con almejas, que tienen que darle un regustito... rico, rico!

Un saludo, muchas gracias por tu visita!
natalia

ortodonzia invisibile dijo...

Con lo que me encantan las almejas,de solo ver la prentaciòn de este plato,se me ha hecho agua la boca.Optimo post.Daniela