Ensalada variada con anchoas y parmesano

Con esta ensalada he cenado ayer, y me ha encantado, así que hoy repetiré faena. Estaba buenísima, y por supuesto, os la recomiendo sin duda alguna. Como podeís ver, no os anoto cantidades, eso mejor a vuestra elección y a vuestro gusto. Solo espero que si os animaís, os guste tanto como a mi.

Ingredientes:

- Lechugas variadas.
- Anchoas.
- Parmesano.
- Tomates.
- Piñones.
- Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Vinagre bálsamico.
- Sal.
- Pimienta negra molida.

Preparación:

- Lavamos las lechugas y las dejamos escurrir bien, seguidamente las colocamos en la ensaladera.
- Lavamos y cortamos los tomates en trozos no muy grandes,y los vamos colocando salteados por encima de las lechugas.
- Por último, solo nos resta abrir la lata de anchoas y repartirlas bien por la ensalada.
- Espolvorear con los piñones, y cortar unas lascas de queso parmesano por encima.
- Aliñamos con el aceite y el bálsamico, un poco de sal y pimienta negra molida al gusto.

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