Pasta Gigli con langostinos al ajillo

Una receta de lo más sencilla, que se prepara en poco tiempo, y que además queda muy sabrosa. Con pocos ingredientes conseguirás llevar a la mesa un plato que hará las delicias de niños y mayores. La pasta como todas ya sabeís, lo que tiene es que admite cualquier tipo de acompañamiento. En este caso, con los langostinos, el éxito en mi casa está asegurado.

Ingredientes:

- 400 gramos de pasta Gigli.
- 3 dientes de ajo.
- 1/2 kg de langostinos cocidos y pelados.
- Aceite de Oliva Virgen Extra.
- 1 guindilla.
- 1/2 vasito de vino blanco.
- Perejil picado.
- Sal.

Preparación:

- Cocemos la pasta en abundante agua hirviendo con una pizca de sal.
- Una vez los tengamos al dente, la escurrimos y refrescamos con agua fría debajo del grifo.
- Volvemos a escurrir, vertemos por encima un chorrito de aceite para que no se nos peguen ni apelmacen, y reservamos.
- En una sartén grande con un fondo de aceite, doramos los dientes de ajo picaditos o en láminas, eso ya como más os guste. Junto con la guindilla partida en tres o cuatro trozos. Puedes retirar la guindilla antes de agregar el marisco, o dejarla, eso también al gusto de cada uno.
- Añadimos los langostinos, un poquito de sal, el vino blanco, y dejamos rehogar unos 7 - 8 minutos.
- Por último, añadimos la pasta y el perejil picadito.
- Salteamos dándoles unas vueltas, y servimos enseguida.

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