Bizcocho de nata y nueces

Algo dulce hoy que ya tocaba ¿verdad?. He pillado al personal por banda y les he preguntado que bizcocho les apetecía, y sin dudarlo, me han pedido que les prepare este. Es la mar de sencillo, super suave, esponjoso, tierno, y  ligeramente dulce.

Esta vez no he mezclado las nueces con la masa una vez la he tenido lista. Como podrás leer en su preparacion, las he añadido troceadas una vez la masa está en el molde. Vamos, que por encima. Así, en el momento de darle la vuelta al molde, cuando el bizcocho esté frío y se vaya a desmoldar,  las nueces apareceran en la corona del bizcocho y no en la base, ya que tienden a bajarse mientras se hornean (cosa que agradezco, así no se rompe o deshace el bizcocho al cortarse ).

Si las quieres por todo el bizcocho, solo has de enharinar ligeramente las nueces antes de agregarselas a la masa. Eso, ya como más te apetezca, el bizcocho quedará igualmente rico.

Ingredientes:

- 1/2 lt de nata La Asturiana.
- 300 grs de harina de repostería.
- 150 de azúcar.
- 5 huevos y 3 yemas.
- 1 sobre de levadura Royal.
- Ralladura de 1 limón.
- 100 grs de nueces.
- Mantequilla.

Preparación:

- Precalentamos el horno a 180º.
- Comenzaremos después, batiendo la nata con el azúcar, el cual se lo iremos añadiendo gradualmente.
- Cuando la tengamos semi batida, agregamos los huevos y las yemas ( ambos previamente batidos ), junto con la ralladura del limòn.
- Seguimos batiendo hasta obtener una masa homogénea y bien mezclada.
-  Tamizamos la harina y la levadura, y se la vamos agregando a la masa de forma envolvente y gradual, para que no se formen grumos.
- Engrasamos un molde con mantequilla y un poco de harina, y vertemos la masa en él.
- Esparcimos las nueces troceadas con las manos , y luego , con ayuda de una cucharilla las ayudamos a hundirse un poquito en la masa.
- Horneamos a 180º durante unos 45 - 50 minutos.
- Una vez listo, dejamos enfríar y desmoldamos para decorar con azúcar glas.

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