Chulas de calacú (calabaza)

Las chulas de calabaza, son otro dulce típico del Entroido gallego. A mi particularmente me encantan, una vez empiezo a comer en ellas , o me las quitan de delante o sigo hasta reventar. Igualito que con las filloas, exactamente igual.

Si nunca las has probado, deberías de animarte. Su elaboración es muy sencilla, y estoy segura de que a más de uno/a os sorprenderá.

Ingredientes:

- 1 kg de calabaza.
- 150 grs de azúcar.
- 200 grs de harina.
- 6 huevos.
- Ralladura de un limón.
- Aceite de girasol.
- Canela.

Preparación:

- Pelamos y cortamos la calabaza, y la ponemos a cocer en agua con sal hasta que esté blandita.
- Escurrimos bien y reservamos (esto suelo hacerlo la noche anterior, dejo la calabaza en el escurridor y al día siguiente ya no contiene agua).
- Hacemos un puré con ella, o bien esmagándola con un tenedor o haciendo uso de la batidora.
- Batimos los huevos y los mezclamos con el puré.
- Agregamos el azúcar, la ralladura del limón y la harina. Batimos todo hasta obtener una masa uniforme
- En una sartén con aceite caliente, vamos echando porciones de la masa. Doramos por ambos lados y las vamos poniendo en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
- Espolvoreamos con azúcar y canela, y listas para servir.

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