Tarta de chocolate y fresas

Esta tarta tiene como base dos láminas de bizcocho de chocolate, que francamente, ya está bueno de por sí. Pero aprovechando el día que es hoy, lo he rellenado dándole un toque de color y convirtiéndolo para mi gusto, en una auténtica golosada.

Es una tarta con una textura húmeda, con un intenso sabor a chocolate, mezclado con la cremosidad de las fresas y el dulde toque del ron canario.

!!Una deliciosa manera de sorprender a la persona amada con un desayuno en la cama!! ;)

Ingredientes para el bizcocho:

- 4 huevos.
- 150 grs de azúcar.
- 150 grs de cacao Valor.
- 150 grs de harina.
- 150 grs de mantequilla.
- 150 mls de leche.
- 1 pizca de sal.
- 1/2 sobre de levadura.
- Azúcar glas.

Ingredientes para el relleno:

- 200 mls de nata.
- 90 grs de azúcar.
- 350 grs de fresas (más dos o tres para decorar).
- 4 hojas de gelatina.
- Ron con miel canario (u otro licor que os guste).

Preparación:

- Precalentamos el horno a 180º, y enmatecamos un molde desmoldable con un poco de mantequilla y harina.
- Batimos el azúcar con los huevos hasta que dupliquen su volumen.
- Añadimos la mantequilla derretida y la leche. Mezclamos bien.
- Tamizamos la harina, el cacao, la sal, la levadura, y los incorporamos a la mezcla anterior.
- Cuando tengamos una mezcla homogénea, la vertemos en el molde.
- LLevamos al horno durante unos 45 minutos.
- Una vez listo, dejamos enfríar y desmoldamos.
- Mientras enfría preparamos el relleno, poniendo las hojas de gelatina a remojo en agua fría, y montando en un bol la nata con el azúcar.

- En el vaso de la batidora, introduciremos las fresas lavadas y cortadas, y las reduciremos a crema.
- Escurrimos la gelatina y las diluiremos en tres cucharadas de agua caliente, que añadiremos a la crema de fresas.
- Removemos bien , y vamos mezclando la crema con la nata montada, integrándola despacio y con movimientos envolventes.
- Frío ya el bizcocho, procedemos a cortarlo en dos partes (o en tres si quereís).
- Colocamos la base encima del recipiente donde vayamos a servir la tarta, lo humedecemos bien con el licor, y le colocamos el aro desmontable de nuevo.
- Vertemos la crema de fresas y llevamos a la nevera para que comience a cuajar.
- Humedecemos la otra parte del bizcocho, y cubrimos con cuidado la tarta, antes de que cuaje del todo.
- La dejamos así hasta el día siguiente, y a la hora de servir, sacamos el aro desmontable de la tarta, la espolvoreamos con azúcar glas y la decoramos con unas fresas encima.

Imprimir