- 500 grs de costilla fresca de cerdo.
- 5 tomates secos.
- 2 vasos de arroz Brillante.
- 1/2 vaso de Albariño.
- 2 tomates rallados
- 1 cebolla.
- Ajo en polvo.
- Hierbas provenzales.
- Perejil.
- Pimentón dulce.
- Sal.
- Aceite de Oliva.
- Ponemos a hidratar los tomates secos en agua caliente. Una vez estén blanditos, los secamos bien y con ayuda de un cuchillo vamos raspando la carne y la reservamos.
- Adobamos las costillas con ajo, perejil y sal.
- En una paellera, las doramos junto con la cebolla picadita, con un poquito aceite de oliva.
- Una vez doradas, añadimos el tomate rallado y la carne de los tomates secos. Rehogamos dándoles unas vueltas y vertemos el vino blanco.
- Dejaremos que se evapore unos minutos, y seguidamente cubrimos de agua (con el arroz Brillante es, por un vaso de arroz, dos y medio de agua).
- Añadimos el pimentón, las hierbas provenzales y la sal al gusto de cada uno, y dejamos que el arroz se haga a fuego bajo.
- Una vez cocido, espolvoreamos perejil picadito por encima y lo dejamos reposar 10 minutillos antes de servir.

43 comentarios:
Para chuparse los dedos, me encanta este arrocito!!!
Un escándalo de arroz que por cierto en mi casa arrasa, nos encanta a todos, besitos
dios mio que arrozzzzz
Que bueno!! Yo también adoro los arroces, cada vez más, se puede hacer de todo!!
Este que nos traes una delicia auténtica, me encanta!!
Besitoss
Hola Merchi la proxima que lo cocines me invitas pues este arroz esta de lujo que rico que se ve
un saludo
No suelo hacerlo con costillas pero sí que me apetece, me guardo la receta porque la pinta es espectacular.
Un besote.
Con costillas tengo que probarlas, que maravilla. Me apunto la receta.
Saludos
que buen arroz, besos
On a envie de passer tout de suite à table.
Des photos toujours magnifiques. Bravo!
A bientôt
Buah me encanta tu canal y todas tus recetas.
Yo soy de Galicia y creo que tu tambien no?
Te invito a que te pases por mi blog
chiripa30.blogspot.com
Un saludo
A mi también me encanta el arroz y con costilla lo encuentro delicioso.
Te ha quedado buenísimo.
Un beso
Hola yo soy nueva y desde ahora una mas en tu cocina y es que ese arroz me ha conquistao
besos
Hola yo soy nueva y desde ahora una mas en tu cocina y es que ese arroz me ha conquistao
besos
Un arroz riquísimo con esas costillas, en mi casa si lo hiciese se volverían locos de gusto.
Un beso
Eso de que ta hablen con la mirada ya lo dice todo, pero no me extraña ante ese arroz tan apetitoso las caras tiene que ser como las del Rey, el resabido "me llenaaaaaaa de orgullo y satisfacciónnnnnn". Genial se ve de jujo ese arroz, bikoos.
Merchi que pinta tiene este arroz, el color el grano y lo apetecible que esta, te felicito, un saludo.
Nenaaaaa, mandame algo, un poquito, por favor, que bueno,
Se ve buenisimo ese arroz Merche, no me extrañe les guste, un bico
hola Merchi!!hacia tiempo que no me pasaba por tu cocina, bueno, en realidad por las cocinas de todas pero ya he vuelto al ataque :)
que rico ese arrocito ñam ñam.
Besitosss.
¡¡¡Que bueno!!!.
Hoy he preparado un arrocito con costilla, alitas de pollo y salchichas para mis padres.
Un cordial saludo.
Kui_Netes
Nos encanta el arroz con costilla. El toque de tomate parece muy interesante. Lo añadiré la próxima vez que lo cocine. Besicos.
Eso es un arroz y lo demas tonterias..se ve estupendo con las costillitas! un beso
Espectacular, a mi me chiflan estos platos de toda la vida, que buen aspecto, que bueno por favor.
Un beso
Este arroz te ha quedado de lujo!! vaya cszuela de arroz no me extraña que tu gente al ver eto en la mesa ponga cara de felicidad..Besos
Un arroz delicioso, seguro que estaba riquisimo.
Besitos guapa
Hola Guapa:
Tengo tiempo de no pasar por tu blog.
Que rico arroz con costillas.
Besos
Olguis.
Merchi, me encanta, se ve tan melosito. La verdad e sque las costillas le dan un sabor genial
Besitos
Merchi chiquilla! que cosa más rica! tiene un aspecto exquisito, yo con una cosa así también te pondría una cara radiante.
Un biquiño
Pues un plato de fiesta total, no me extraña que al verlo pongan esas caritas, tiene una pinta mas que deliciosa. Besicos
Merchi, como dices tu soy de arroz en todas las versiones. Pero la costilla le da un gusto especial, es el preferido de mis hijos. Solo ver este tuyo ya me entran ganas de el, besiños guapa
Me encanta el arroz y el tuyo se ve delicioso...que buena mezcla con esas hierbas y los tomates.....las costillas le deben dar un sabor super rico!.....Abrazotes, Marcela
Que rico, plato para comer en compañia en dia de verano
Qué bueno Merchy, no me extraña que te dejen los platos limpitos y no hablen...Para no perdérselo!!!
No me extrañan las caras de satisfacción...jejeje, tiene una pinta de escándalo!!!
wow che piatto magnifico!!!!mi piace moltissimo!baciiiiiiiiii
Yo en cuestión de arroz no suelo variar mucho, aunque es un platito que me encanta. Tengo que probarlo así, que se ve muy tentador. Besiños.
que arroz más delicioso¡¡¡¡ me encanta ummmmmm.besines
Riquísimo, nunca lo he probado y ya sé lo que vamos a comer el domingo. Besos.
Merchi! la de tiempo que no paso por vuestras cocinas..ando tan liada! y hoy hago un hueco y veo este plato! madre qué maravilla! me chifla!
besiños
Vaya arroz mas rico con costilla y tomates secos. Estos arroces a mi me gustan mucho y cocinados en el campo con unos amigos insuperable
Gracias por tu visita.
Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande
Me has puesto ante mis ojos una gran delicia adoro los arroces,abrazos y abrazos.-
Hola Merchi.
No sabes cuánto me gusta el arroz! Con todo,verduras, carne, marisoo, pero tengo especial predilección por el arroz con cerdo y con costillas me encanta, le da un sabor buenísimo. Es de las pocas veces que repito y me echo un poco más. Te quedó delicioso.
Un saludo.
Hola Merchi,a mí el arroz me gusta con todo,este tuyo tiene una pinta de chuparse los dedos.
Me he dado un paseo por tu blog y tienes cosas riquísimas,felicidades.
Besotes.
Publicar un comentario