3 de diciembre de 2012

Sopa de marisco y arroz

La sopa de marisco es una de mis favoritas, sabrosa en cualquier época del año, pero sin duda alguna un reconstituyente delicioso en invierno. Es un primer plato excelente en comidas que reúnen a toda la familia,  un nutritivo y rico clásico en Navidad.



Ingredientes:

- 2 tacitas de arroz SOS
- 200 grs de  berberechos o almejas.
- 10 mejillones.
- 1 gambón grande por comensal.
- 150 grs de langotinos
- 2 zanahorias.
- 1 puerro.
- 1 cebolleta.
- 1 tomate carnoso.
- 1 diente de ajo.
- Perejil picado.


Preparación:

- Freímos con un par de cucharadas de aceite los langostinos durante un minuto. Los pelamos y reservamos las cabezas y las cáscaras.
- Pelamos y cortamos la parte blanca del puerro y la zanahoria en rodajas. Y las hojas más tiernas de la parte verde, la rehogamos con una zanahoria en el aceite donde freímos los langostinos.
- Añadimos las cabezas y las cáscaras de los mismos y cubrimos con agua y sal. Cocemos durante unos 15-20 minutos.
- Abrimos los mejillones y los berberechos al vapor, retirando las conchas de los primeros,  y colamos el jugo que han soltado.


- Pelamos y picamos muy finamente el ajo y al cebolleta. Sofriéndolos en una cazuela con un fondo de aceite durante 5 minutos.
- Seguidamente incorporamos el tomate, lavado y rallado. Junto con la otra zanahoria cortada en rodajas.
- Filtramos el caldo de los langostinos y le añadimos el de los mejillones.
- Vertemos sobre el sofrito y llevamos a ebullición.
- Una vez ya hierva, añadimos el arroz y dejamos cocer 15 minutos. Añadimos los dos mariscos y el perejil picadito y dejamos cocer otro minuto más.
- Servimos la sopa caliente, con un gambón a la plancha encima.





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Fuente: Cocina Fácil 

73 comentarios:

Susana dijo...

Vaya presentación, y que pinta tan deliciosa! tiene que estar buenisima. bss

Nadji dijo...

Cette soupe doit être délicieuse et sentir très bon la mer. j'aime.
A bientôt

Mi toque en la cocina dijo...

Este es el plato estrella de mi madre para la cena de Navidad, como nos gusta. A ti te ha quedado de lujo.
Un besito desde Las Palmas.

Claudia Hernández dijo...

Madre mía, qué fotos, qué rico se ve todo, me encanta.
Saludos

Jose dijo...

Como diría Rodolfo Langostino: "lleváme a casa"....jajaja, pero a comer, que me voy a poner las botas. Woww qué delicia chica. Un besito.

Maite dijo...

En casa, una sopa de mariscos en Navidad es un clásico. Besos.

marijose dijo...

Madre mia Merchi, esa es la reina de las sopas hija, y yo sin catarla...., pues sera por poco tiempo mas porque ahora mismo te la copio, un bico

ANA dijo...

Una sopa con mucho sabor. Besos!

Ana

Bearecetasymas dijo...

Ains nena, que ricura por Dios, cuanto hace que no como una sopa así...ni me acuerdo!!!! Menudo plato mas rico!
Besis

Toñi (picapusa) dijo...

madre de dios la pinta que tiene eso!! menudo platazo nena, digno de un día de navidad!!!

Leodegundia dijo...

Me encanta la sopa de marisco y esta que nos presentas hoy se puede decir que es una señora sopa. Hay que probarla.

Núria dijo...

Que rica, esta es una sopa de "domingo" deliciosa...besos

Afri & Loli dijo...

Merchi ,la sopa de marisco es el número uno en cuanto a platos de Navidad,entra calentito por vena y el marisco gallego tiene calidad eso sin duda..pero la cocinera ainsss la cocinera esta pa comerla enterica!
bss
loli

JL Gupanla (Mis Deliciosas Comiditas) dijo...

No soy amigo de sopas, para que vamos a decir otra cosa, pero de quien si soy amigo es del marisco, así que me apunto al festín...!!!
bsss!

María Jesús dijo...

Que delicia de sopa...... a mi me gusta mucho y esta siempre buena...... esta tuya se ve deliciosa........

Delicias Baruz dijo...

Un auténtico pecado, me encanta. Un abrazo, Clara.

Trini Altea dijo...

Jó que rico y con ese gambon Mummmmmmmm

Trini Altea dijo...

Estoy de concurso en mi blog, si te apetece participar??? el premio está muy bueno, te dejo el enlace.
http://cocina-trini.blogspot.com.es/2012/11/concurso-la-cocina-de-trini-altea.html

CARMEN dijo...

Vaya fotografías tannnnn buenísimas, yo tengo para eso mala mano tu en cambio eres fenomenal. Y el plato que has hecho me parece una receta estupenda. besitos

Marina Pérez dijo...

Oh! Que pinta, magnífica sopa, yo suelo hacer una crema de marisco en Noche Vieja, pero nada comparado con esto por lo menos de aspecto. Vaya!

La cocina de mi abuelo dijo...

que boa sopa para este día de poalleira

Juani dijo...

Merchi......como me apetece esa sopa!!! me encanta la sopa de arroz y con marisquito mejor, que mejor, tiene una pinta exagerá. Besitosssss.

Angeles dijo...

Mmmmmmm! Me encanta! También es mi preferida.

Rosa dijo...

No se si me gusta más la comida o el plato donde la has servid, que pasada de fotos. Besos

elreflexivo dijo...

Te hago un comentario de conjunto, como un final de evaluación, es que esta semana por motivos personales y por lo tanto no voy a contarlos, so cotillas, he estado ausente, me parece un menú genial y apetecible al máximo con este frio que hace, esa sopa con supergambón que parece de boda de ricos, esas judías con choricito abundante y ese churumbel que te has hecho de pasas y manzana, el café lo pongo yo. Nota de la evaluación: notable alto, más no porque en clase te distraes, no es necesario que recuperes después de navidades, disfruta de las vacaciones, eso si las notas que las firmen tus padres no como siempre esos tachones eh, bikoos.

Carmen Rosa dijo...

Una exquisitez....me encanta. Está que se sale...para hacerte la ola!!!!!
Un buen albariño, bien frio...y a disfrutar.
Besos.

Lore dijo...

Merchi, por dios... que lujazo! Se sale de la pantalla! Te ha quedado de maravilla, guapa!

sukia dijo...

Una receta buenísima !!! Besos

Esmerαlđα• [Recelanđia] dijo...

Merchi, qué delicia, yo quierooo!! Qué triste que estamos tan lejos, de verdad que haces unos platos que quitan el sentido, qué exquisitez!!
Besitos bonita y que tengas una semana excelente!!
Besitos

NENALINDA dijo...

Peazoooo peazoooo sopa un par de platines me venian genial para la cena seguro esta de rexupete las fotos no engañan dicen comemeeee.
Como siempre receta y presentacion son de 10 points.
Bicos mil potita miaaaa.

MªJosé dijo...

que rica sopita¡¡¡ me encantan calentitas y de marisco muy buenassssss, con el frío que está haciendo apetece muchísimo
besoss guapiiii

Lídia dijo...

esto es más que uan sopa.....es un lujazo

besos

Limón dijo...

Me encantan las sopas con arroz, además esta tiene pinta de ser supersabrosa.

Maria Pilar-COCINICA dijo...

Un lujo de sopa, más bien diría que una exquisitez de marisco.

Besitos preciosa.

Mary dijo...

Bárbara bárbara, me encanta Merchy...No se me ocurre mejor manera de reconstituirse que esta deliciosa sopa y un achuchón del costillo...Mmm...Qué buena pinta tiene!!!

Esther Outón dijo...

Que sopá, impresionante !! de las que como dice mi madre de levantarle el sombrero¡¡ Merchi te llevo la receta, algun dia de las fiestas caera¡¡es que se sale de la pintaza que tiene...Besos

MAIZENA dijo...

la sopa de marisco me encanta en navidades, la solemos tomar en noche buena y ummm que rica! me apunto tu receta que seguro que esta deliciosa

Marta Gonzalves dijo...

Merchi, que buena pinta tiene este sopa, te ha quedado de lujo.

Un beso.

Marisa dijo...

Holaaa, que deliciosa sopa para estos días ya invernales. Es todo un lujo a la vista y a todos los sentidos.
La has presentado extraordinariamente bien querida, te felicito! jijiji
Un besooo

rosa dijo...

Hola Merchi.

Comparto contigo mi debilidad por las sopas de marisco o de pescado, me encantan. Nunca le añadí arroz, y la verdad es que te quedó estupenda, con un color increíble y con ese marisco tan buenísimo. Llegar a casa y poder disfrutar de un plato de esta sopa bien caliente es un lujo y un regalo para el paladar. Riquísima.

Un saludo.

mamen dijo...

Que gusto da entrar en tu cocina hija,con lo que me gusta a mi las sopitas de pescado o de marisco, soy una adicta a ellas, y la tuya es una autentica tentacion, un beso guapetona

lolines dijo...

Esto no es una sopa cualquiera, es una exquisitez.

Maria Jose dijo...

Guauuuu Merchi esta sopa es mas que reconstituyente, para mi la que se lleva la palma una de las mas ricas bueno la mas rica, con una presentacion soberbia, bikiños

Pecosa75 dijo...

Que rico plato, yo no la he preparado nunca en casa pues a mi marido no le gusta pero cuando mi madre la hace siempre me da un poco y me sienta de bien... te quedo estupenda. Besitos

Morguix dijo...

¡Qué buenaaaaa!. Con marisco y arroz, es una de mis sopas favoritas (la "más favorita de todas", diría yo, jajajaja).
Te ha quedado de auténtico lujazo.
Un beso grande.

Milia dijo...

Yo a una sopita de estas, me apunto sí o si,, me encanta y también es una de mis favoritas.
Un bico

Inma- The chocolate pocket dijo...

Qué delicia de sopa, Merchi! Ya empezamos la semana sufriendo... qué mal! Ja,ja,ja.
Eres una cocinera fantástica.
De lujo.
Besos

M A Y dijo...

Qué plato!! Me he quedado pegada a la pantalla. Gracias por pasarte por mi blog, asi te he conocido y me quedo también por aquí, que con este arroz ya me tienes pendiente de tí. Besos!!

Sefa dijo...

Que rica esta sopa, me ha recordado a una que hacia mi madre, voy a llevarme la receta para hacerla, bssssssssss.sefa

lasdeliciasdepilar dijo...

me gusta, yo la hago muy parecida, pelo todo antes de echar el arroz, manías, pero el resultado igual, un sabor rico rico. un abrazo

roski dijo...

Que rica y que apetecible Merchi...........un bico

Yolincook, Para gustos, los sabores dijo...

Merchi ya sé que has dicho sopa, pero es que me he quedado hipnotizada con el gambón, es que sólo veo gabón con caldo....uffff es que me pirra el marisco chiqui, creo que empieza a rozar la enfermedad ya esto...jaja
Muy buena la sopita, me la guardo princesa
Besotes x mil

Mila dijo...

Una sopa fabulosa, me encanta la sopa de pescado con arroz.
besos

http://lacocinadelagatacuriosa.blogspot.com.es/

Roser dijo...

me apacionan las sopas de marisco, y con este arrocito ya lo haces plato completo!! riquisimoooo! besos

Isabel - Frabisa dijo...

Menudo colorcito tan apetitoso tiene ese esa sopa, Merchi, todo un lujo de plato. Si me lo pones a mi (y eso que no soy muy sopera) ya me instalo en tu casa para siempre.

un millón de biquiños, súperguapa!

Amparo dijo...

Merchi, tienes toda la razón, es muy rica. Además te ha quedado muy bien.
Abrazos.

wada dijo...

Uffff Merchi qué pintaza tiene ese platito! Me encanta.. bueno, y a quien no verdad? jajaja.. tomo nota guapa, como bordas estas recetas con marisco se nota que eres galleguiña :)
Besos!

Laura dijo...

Bueno, esas fotos son divinas, no veas el antojo que me ha entrado de tu sopita, tiene una pinta deliciosa. Me llevo la receta pero ya de ya, porque vamos, no se puede dejar pasar de largo sin catar esta delicia.
Besinos y gracias por ponerla.

beitacocinita dijo...

he de decir que la sopa de marisco es uno de mis platos favoritos el año pasado le pedí a mi mami que me la hiciera para navidad,esta que has echo tú con arroz además es ya la repera jejeje.me encanta¡¡¡besines

Rocío (Piuchi) dijo...

que ricaaa y con el frío que tenemos entra de lujo!! un besote

DULCE dijo...

que buena sopa ideal para estas fechas, besos

Carmen dijo...

Al olor del pescado (o marisco en este caso) vengo y me quedo prendada con la receta. De matrícula de honor !!!

Cacharreando en mi cocina dijo...

Es mi favorita, me vuelve loca... mi madre la hacía siempre en días de fiesta y nos encanta, por ejemplo, en Navidades.
Buenisimo

Carmen dijo...

Las fotos hablan por si mismas; preciosas.
Me encanta esta sopa, que también suelo hacer con arroz. Casualmente fué el primer plato de mi cena, ayer. En Navidad es un clásico en mi mesa.

Un beso

mar dijo...

esssspectacular :) a mi también me encanta esta sopa, es lo más y como reconstituye el cuerpo, guapa! :) un besazo

Espe Saavedra dijo...

que rica!!!!

Bego dijo...

Te confieso que en mi casa es nuestra preferida, pero nunca le he puesto arroz , asi que tengo que probarla asi que el aspecto es extraordinario.
Besinos guapa mia.

El pucherete de Mari dijo...

Como me gustan a mi estas sopas, sobre todo con el frio que tenemos, eso resucita a un muerto.
Besotes

Annalisa dijo...

Merchi ancora una volta un piatto e una presentazione spettacolare, mi sembra di sentire il profumo di questo piatto squisito! Brava davvero!
Besitos, Annalisa

Mesilda dijo...

Una sopa de fiesta mayor,cada cucharada vale por 10!
Besets.

María dijo...

Merchi cielo, que maravilla de sopa, es la tipica de navidad, yo tambien la suelo hacer, para esos dias de fiesta, es bastante laboriosa, pero solo ver como te ha quedado creo que merece la pena, un plato rico y vistoso, de esos que cuando te lo tomas parece que repirar mejor jeje. Mil besicos querida amiga

Titaniii dijo...

Una sopa deliciosa... digna de recibir un premio de cinco estrellas... Cielos!!!! es que se ve tan espectacular y exquisita!!! Qué bueno ha de estar el arroz con ese saborcito de marisco...
Hummm... te felicito, merchi.
Un beso:)

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) dijo...

Una sopa de lujo.