Scones salados de ajo y perejil

Un scone es un panecillo individual de forma redonda, típico de la cocina de Reino Unido y originario de Escocia, y aunque suelen ser dulces, también existen versiones saladas.  Se preparan muy rápido, son económicos y  la masa no se trabaja mucho, resultando algo pegajosa pero manejable.  Al hornearse se convierte en un bocado la mar de rico y con una  miga muy ligera y suave al paladar.

 

Ingredientes:

- 250 grs de harina.
- 80 grs de mantequilla.
- 1 sobre de levadura Vahiné.
- 1 huevo.
- 1/2 tacita de leche.
- 1 diente de ajo picado
- 2 ramitas de perejil.
- Pimienta negra.
- 1/2 cucharadita de sal.

Preparación:

- Comenzamos precalentando el horno a 180º.
- En un bol ponemos la harina con la mantequilla y mezclamos con los dedos hasta conseguir una textura arenosa.
- Añadimos la levadura, la sal y la pimienta negra.
- Mezclamos todo y le incorporamos el huevo, la leche, el ajo y el perejil picados.
- Formamos una masa homogénea, y la estiramos con un rodillo sobre una superficie enharinada, hasta conseguir un grosor de más o menos 2 cm.
- Cortamos círculos con ayuda de un cortapastas y los colocamos sobre una bandeja de horno, forrada previamente con papel sulfurizado.
- Horneamos los scones a 180º unos 15-20 minutos.
- Los dejamos templar un poquito antes de servir, y los acompañamos en este caso, de un queso crema de salmón.

Gracias a la empresa McCormick España he recibido este lote de productos Vahiné, y he aprovechado para preparar estos scones con su levadura. Todo un acierto, han quedado tiernos y esponjosos.
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