Chuletas al vermout

Hoy os traigo un plato de carne, que por cierto, ya hacía tiempo que no publicaba una entrada con ella. Y como podréis ver, de dificultad cero, además de ser un plato bastante rápido de preparar ya que en apenas media hora lo tendréis listo.

A la hora de servirlo, lo he acompañado de un arroz en blanco, aunque mismamente con unas patatas fritas o en puré, queda realmente bueno. Eso ya lo dejo a vuestra elección.

Ingredientes:

- 4 chuletas de cerdo.

- 12 cebollitas francesas.

- 1 vaso de vermouth rojo.

- 2 vasos de caldo de carne.

- 1 cucharada de maicena.

- 1 ramita de romero.

- Aceite de oliva.

- Pimienta y sal.

Preparación;

- Comenzamos salpimentando las chuletas, y dorándolas unos 2 minutos por cada lado, en una sartén con dos cucharadas de aceite. Reservamos.

- Añadimos un chorrito más  de aceite y añadimos las cebollitas peladas.

- Las rehogamos durante unos 8 minutos, han que quedar doraditas.

- Seguidamente volcamos todo en una olla, donde echaremos el vermout y el romero picadito. Dejamos reducir 2 minutos

- Mientras, disolvemos la maicena en un vaso de caldo de carne frío, removiendo bien para que se disuelva por completo.

- Agregamos el vaso de caldo a la olla, movemos un poco, y vertemos el segundo vaso. Salpimentamos.

- Continuamos la cocción hasta que la salsa espese ligeramente, momento en el que podremos añadir las chuletas.

- A fuego medio-bajo,  dejamos cocer el conjunto 5 minutos, y listo para servir.

 

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