Tarta sueca de manzana

Una sabrosísima tarta de manzana que seguro todas conocéis, pero que si aún no la habéis probado o hecho en casa, os la recomiendo sin duda alguna.
Es una tarta esponjosa, húmeda, jugosa, que no deja indiferente a nadie. Si la haces una vez, repites.

Ingredientes:

- ½ kg de manzana.

- 100 g de almendra molida

- 150 g de mantequilla

- 150 g de azúcar

- 50 g de harina

- 2 Huevos

- 1 cucharadita de levadura en polvo

- 1 cucharada de canela

- Azúcar glas

Preparación:

- Precalentamos el horno a 180ºC.

- En un bol, mezclamos la mitad del azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente, y los huevos.

- Añadimos la almendra, la levadura, la harina, y seguimos removiendo hasta que nos quede una masa homogénea.

- Pelamos las manzanas, las despojamos del corazón y las rallamos.

- Cubrimos con un disco de papel de horno la base de un molde de tarta redondo desmontable.

- Vertemos la mitad de la masa en el molde, y la extendemos bien con la ayuda de una espátula.

- Añadimos la manzana rallada y espolvoreamos con el resto del azúcar y canela.

- Cubrimos el molde con la masa restante, y la extendemos de nuevo, cubriendo la manzana.

- Llevamos al horno durante 30 minutos a 180º.

- Una vez horneada, la retiramos del horno y la dejamos enfríar.

- La guardamos en la nevera durante un par de horas y luego la desmoldamos.

- Espolvoreamos de azúcar glas y servimos.

 

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Fuente: Amanda Laporte