Tarta de fresas

 Por su sabor dulce y perfumado, las fresas es una fruta que es deliciosa si se toma al natural. Pero se pueden escoger diferentes formas de comerlas, y de servirlas, así que antes de que desaparezcan que menos que preparar una tarta con ellas ¿no creéis?.
Esta en cuestión la vi en una revista de cocina, solo que le hice unos pequeños cambios tanto en ingredientes como en cantidades.
Aunque lleve leche condensada, no creais que resulta excesivamente dulzona, porque en absoluto lo es, queda muy rica, suave y nada empalagosa. Fresquita , es toda una delicia llevársela a la boca.

Ingredientes:

- 300 grs de galletas Digestive.
- 100 grs de mantequilla.
- 6 hojas de gelatina.
- 1 vaso de agua.
- 1 sobre de gelatina de fresa.
- 2 petit suisse.
- 1 bote de 370 grs de leche condensada.
- 250 grs de fresas (más alguna para decorar).
- 2 cucharaditas de azúcar.
- 200 mlts de nata.
- 100 grs de chocolate.

Preparación:

- En un bol mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla, amasamos hasta que quede todo bien integrado.
- Forramos la base y las paredes de un molde de cristal de 26 cmts de diámetro. Recomiendo colocar antes papel de horno y que sobresalga un poco por todas partes, luego ir apretando la masa con los dedos para que se adhiera bien. A la hora de desmoldarla es mucho más fácil.
- Horneamos durante unos 10 - 12 minutos. a 180º.
- Remojamos la gelatina en agua fría y mientras se hidrata, vertemos en un cazo un vaso de agua fría y diluimos en él la gelatina de fresa. Llevamos a ebullición y retiramos del fuego.

- Le añadimos las hojas de gelatina escurridas y removemos bien. Dejamos que temple un poquito.
- Seguidamente añadimos los petit suisse y la leche condensada. Removemos de nuevo.
- Lavamos las fresas, les quitamos el rabito y las ponemos en un cazo a fuego moderado con el azúcar.
- Removemos ocasionalmente hasta que las fresas comiencen a estar blanditas y medio deshechas.
- Retiramos del fuego, trituramos con la batidora eléctrica y dejamos enfríar.
- Agregamos el preparado de gelatina y mezclamos. Por último, incorporamos la nata montada.
- Vertemos la crema en el molde, y lo llevamos a la nevera para que se solidifique.
- Una vez firme, retiramos del molde y decoramos con el chocolate y alguna fresa alrededor de la tarta.

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