La receta en sí no tiene ninguna complicación, es muy sencillita, pero la mar de rica y jugosa.
- 6 calabacines redondos.
- 400 grs de rape.
- 3 o 4 puerros.
- 2 dientes de ajo.
- 200 grs de gambas peladas.
- Sazonador de especias para pescado ( flor de sal, pimienta rosa, pimienta negra, orégano, eneldo, algas deshidratadas.....).
- Aceite de Oliva.
- Salsa de tomate casera.
- Sal.
Preparación:
- Comenzamos quitándole el hueso central a las rodajas de rape, y cortándolas luego en trocitos.
- Sazonamos el pescado con las especias, mezclamos bien , y lo metemos en la nevera hasta el momento de su preparación.
- Cortamos después la parte del pedúnculo a los calabacines y con la ayuda de un sacabolas vamos vaciando su interior con cuidado de no romper sus paredes.
- Una vez vacíos, los hervimos en agua unos 5-6 minutos después de que comiencen a hervir. No hay que cocerlos demasiado, ya que luego acabaremos de prepararlos en el horno.
- Los retiramos del agua y los dejamos enfríar boca abajo encima de papel absorvente.
- Picamos la carne de los calabacines y la pochamos en una sartén con un chorrito de aceite, junto con los puerros y los ajos también picados, hasta que pierdan todo el agua.
- Añadimos el pescado y las gambas, salamos al gusto y removemos unos minutos. Cuando cambien de color retiraremos del fuego.
- Rellenamos con este sofrito los calabacines y les ponemos un poco de salsa de tomate casera por encima.
- Llevamos al horno precalentado a 180º durante 15 minutos y listos para servir.

52 comentarios:
El relleno parece magnifico! Pero desde luego el calabacín que lo recubre es muy divertido, tan abombadito. Te ha quedado genial y seguro que está delicioso
un saludo
que buena idea por que nunca se que hacer con el rape
http://senoritamandarina.blogspot.com.es/
holaaaa aquí esta la patosilla de los huevos nunca mejor dicho jajaajajajaa. oye me han encantado como los has rellenado y lo monos que son, yo los llamo calabacines luna. una vez los compré pero me salieron amargos yo no sé porque. Un besazo Merchi
Que ricos!!! Y que pintaza! Yo aun no los he encontrado! Y tengo unas ganas locas dw prepararlos! Me guardo tu receta para cuando llegue el dia!
Un abrazo!!
Que cosa más rica y encima con una presentación se lujo......me encanta la presentación y seguro que además estan deliciosos.
Besitos.
que ricos esos calabacines!!! me encantan..
besazoooooos
http://conlatripallena.blogspot.com.es/
Ante todo que bonitos redonditos y bien llenitos todo un reclamo iii Merchi en casa nos encantan pero rellenos solo a mi !! Te quedaron rellenos de rape un plato de fiesta ii chiquilla estos para sorprender a algun invitado un poco exigente serian perfectos.....Besssss
Yo suelo comprar estos calabacines redondos en el Lidl y son estupendos para rellenar. Rellenos de rape y gambas deben estar ricos, ricos!
Besos.
No se si tienes Lidl cerca, pero por aquí es casi en el único lado que se consiguen. Para rellenar van fantásticos. Y con este relleno que le has puesto tu, tienen que estar riquísimos.
Besinos
Que pintaza!!! yo hoy he comprado estos calabacines por primera vez, aquí solo los he visto en lidl y hoy me he decidido. Creo que voy a copiarte la receta ;).
Merchi ,que ricos te quedaron estos calabacines y chulisimos presentados ,super apetecibles
besinos
Espectacular tu receta de calabacines rellenos, con ese relleno tan exquisito que les has puesto tienen que estar de vicio, besos
Un platazo! Con ese relleno no se puede decir que no,con ese ni con ninguno vamos,estos calabacines rellenos están tremendos :)
Pues ademas de sencilla, rica y jugosa...tiene una presentación impresionante...claro que eso en esta cocina es lo habitual.
Un biquiño
Holaaaa, yo por aquí donde vivo tampoco los veo y me da un poco de envidia cuando los veo en los blogs. Que suerte que los encontraste porque has preparado una receta de lujo. Un relleno de diez!
Un besooo
Con este relleno no hay quien se resista, que ricos.
Besos. Lola
Ay, madre!!!!!!!!!!!!! Que cosa tan rica!!!
Bicolos
Las gambas me encantan y el rape me chifla, qué más quieres que te diga, me lo comería todo y de muy buen gusto. Menudo espectáculo.
¡ Hola Merchi ! no conocía tu blog y lo poco que he visto me ha encantado, me quedo en tu cocina y gracias por visitar la mia. Estos calabacines tienen que estar de muerte, nunca he comido estos redondos, quedan muy chulos, me imagino que el sabor será igual que los calabacines largos. Besos maricacharros.
Hola Merchi.
Yo nunca encuentro estos calabacines en el mercado ni en el súper, pero el día que los encuentre no dudaré en probarlos, se ven riquísimo. El relleno es perfecto y te han quedado de lujo. Buenísimos.
Un saludo.
Que ricos con este relleno, tienen que estar muy buenos, la próxima vez los haré así, siempre los hago con carne.
Besitos guapa.
A mi me pasaba como a ti, pero de repente los he encontrado y nos gustan mucho, los tengo pendientes para sacarlos al volver en septiembre, tu receta me gustan, bssssss.Sefa
Pues yo aún no los he cocinado y mira que siempre que los veo me llaman un montón la atención!! Te han quedado genial, guapa.
besos
Pues yo la verdad que nunca los vi por el mercado, tendré que mirar mejor. La receta se ve deliciosa y muy bonita presentaión.
Un besín.
Madre mía Merchi... pero que pinta tienen estos calabacines!!!!
Tienen que estar riquísimos.
Biquiños.
Merchiña como andamos atope con las calabacines, estos me encantan, yo los sembre este año, por que por aqui no se ven por ningun lado, ya las hice rellenos, pendientes de publicar seran los prosimos. El rape y las gambas que gusto mas bueno le tienen que dar, seran los prosimos a probar aunque me echen de casa jajaja¡¡¡¡bikiños
Espectacular de sabor y vista, besos
No es sólo como cocinas, que lo haces de maravilla, eres increible...sino como presentas tus platos, tienes arte para dar y regalar.
A ver donde encuentro yo esos calabacines....tendré que ir, tarde o temprano a tu Galicia, mi "añorada" Galicia...
Un abrazo
Ooooh que ricos!!! Yo por aqui no los encuentro :( Jooolines, ojala los encontrara, te ha quedado una receta preciosa!! Y con una presentacion exquisita! Un besazo guapa
Espectaculares!!!!!!
Yo tampoco los encuentro con facilidad... pero, en cuanto los localice, te copio esta receta, porque me ha encantado ese relleno, ¡qué cosa más rica, con el rape y las gambas!.
Un besote.
Merchi querida, adorei seu blog e vim retribuir a visitinha, estou seguindo, bjs, Ana ;).
Hola Merchi, muchas gracias por la visita y por quedarte en mi blog.
No conocía tu blog (llevo poco tiempo en esto)ahora me alegra un montón descubrirlo, sin duda, es uno de los mejores.Me quedo para no perderme nada.
Besos
Qué bonitos quedan estos calabacines, generalmente los encuentro en lidl, aunque no voy demasiado pero siempre que voy los encuentro. Me encantan, la combinación de pescado y gambas es la mejor con diferencia!
Un beso grande, preciosa
Ese relleno es una maravilla, vaya delicia!!! Ls cueces antes de hornearlos...Son muy tiernitos, quedaron estupendos!!!
Me encanta estos zapallitos luce super bonito y exquisitos,saludos.
Je farcis mes courgettes à la viande mais jamais au poisson.
Très bonne idée. Je note.
A bientôt
Hola amore!!
Tan maravillosa como todas tus recetas.
Me a encnatao
Un besazo
Que preciosidad, de calabacines, de fotos, y de manos, por que para hacer estas maravillas, seguro que tus manos son divinas de verdad, te han quedado espectaculares, con un relleno de categoria, Un abrazo tesoro
Que preciosidad, de calabacines, de fotos, y de manos, por que para hacer estas maravillas, seguro que tus manos son divinas de verdad, te han quedado espectaculares, con un relleno de categoria, Un abrazo tesoro
Los suelo rellenar de atún pero la próxima vez serán como los tuyos, me parecen riquísimos. Besos
Merchi tienen una presentación estupenda.
Ainssss, que monos estos calabacines y aun no los he encontrado, que pena :(
Menudo relleno rico riquisimoooo, me encanta!!!!! Unas fotos de lujo, me estan diciendo comemeeeeee
Besines guapa
tienen una pinta estupenda y con ese relleno deben quedar deliciosos merchi! un besote
madre míaaaaaaaaa, las fotos lo dicen todo, aunque no te gusten los calabacines (que no es mi caso, jejeje), viendo esta presentación, te dan ganas de meter ahora mismo el tenedor. felicidades. muakkkkkkkkkkkk
Hola Guapa!! vengo a darte las gracias por pasar por mi blogg y quedarte y me encuentro con esta receta, me encantan los calabacines y estos tienen una pinta de vicio!!
Me quedo por tu blogg mirando qué se cuece!! Porque mañana me voy de vacaciones y no entraré en ninguno en tres semanas!!
Un besete y Feliz semana!!
hola guapisima¡¡¡
rellenos con rape y gambas?????
que buenos y sanos bien completitos
un beso
Me gusta todo lo que lleva, qué sano y delicioso.
Saludos
Teneis excelente gusto en casa si señora, rape y gambas suena muy bien. Las fotos como siempre, se come con los ojos, muy buena esta entrada Merchina, bikooos.
adoro queste zucchine!!!! stupende e buonissime! ciao!
Yo los hice rellenos de salmón y estaban estupendos, como los tuyo que tienen que estar aún más ricos, besos
Sofía
seguro que está delicioso!
Te invito a visitar mi sitio web.
Muchas Gracias.
http://restaau.es/Search/City/restaurantes-en-valladolid.html
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