Calabacines redondos rellenos de rape y gambas

Me resulta muy dificil encontrar este tipo de calabacín por aquí,  ya que redondos no suele haberlos en el mercado. Pero en cambio este año ya los he podido comprar varias veces y nos han encantado. Tenía muchísimas ganas de prepararlos y de todas las veces que he podido hacerlos en casa, rellenos de pescado y gambas es como nos han parecido que mejor estaban.
La receta en sí no tiene ninguna complicación, es muy sencillita, pero la mar de rica y jugosa.

 Ingredientes:

- 6 calabacines redondos.
- 400 grs de rape.
- 3 o 4 puerros.
- 2 dientes de ajo.
- 200 grs de gambas peladas.
- Sazonador de especias para pescado ( flor de sal, pimienta rosa, pimienta negra, orégano, eneldo, algas deshidratadas.....).
- Aceite de Oliva.
- Salsa de tomate casera.
- Sal.

Preparación:

- Comenzamos quitándole el hueso central a las rodajas de rape, y cortándolas luego en trocitos.
- Sazonamos el pescado con las especias, mezclamos bien , y lo metemos en la nevera hasta el momento de su preparación.
- Cortamos después la parte del pedúnculo a los calabacines y con la ayuda de un sacabolas vamos vaciando su interior con cuidado de no romper sus paredes.
- Una vez vacíos, los hervimos en agua unos 5-6 minutos después de que comiencen a hervir. No hay que cocerlos demasiado, ya que luego acabaremos de prepararlos en el horno.

- Los retiramos del agua y los dejamos enfríar boca abajo encima de papel absorvente.
- Picamos la carne de los calabacines y la pochamos en una sartén con un chorrito de aceite, junto con los puerros y los ajos también picados, hasta que pierdan todo el agua.
- Añadimos el pescado y las gambas, salamos al gusto y removemos unos minutos. Cuando cambien de color retiraremos del fuego.
- Rellenamos con este sofrito los calabacines y les ponemos un poco de salsa de tomate casera por encima.
- Llevamos al horno precalentado a 180º durante 15 minutos y listos para servir.