Todos sabemos que en el verano los platos estrella son las ensaladas. Son frescas, vérsatiles, ràpidas, ligeras y saludables. Así que hay que variar bastante a la hora de prepararlas, porque de lo contrario, acaba una aburriéndose bastante.
Por lo tanto, no nos queda otra que innovar, darle rienda suelta a la imaginación, o simplemente enamorarse de una en cuanto la ves o la pruebas, sea donde sea. Esto fue lo que me pasó a mi con esta que os traigo hoy, me gustó la combinación de ingredientes, así como la originalidad de su presentación a la hora de servirla en la mesa.
Una vez la hube catado supe que formaría parte de mi repertorio de ensaladas, ya es la segunda vez que la hago y no tardaré en volver a repetir faena.
- 400 grs de salmón fresco.
- 1 limón.
- 100 grs de arroz para ensaladas SOS.
- 2 tomates.
- 1 cebolleta.
- lechuga.
- 12 pepinillos en vinagre.
- Aceite de Oliva Virgen.
- Sal y pimienta.
Preparación:
- Cocemos el arroz en una cazuela con agua y un poco de sal. Lo pasamos luego por agua fría para interrumpir el hervor, escurrimos y reservamos.
- Limpiamos , lavamos y picamos la cebolleta y seguidamente los pepinillos.
- Lavamos los tomates y la lechuga, cortar en trocitos pequeños los primeros y la segunda en juliana fina.
- Colocar la lechuga en un bol, sazonar y remover.
- Hervimos el salmón o lo hacemos a la plancha, eso a vuestro gusto. Salpimentamos y retiramos.
- Distribuir en el fondo de unos vasos anchos una base de lechuga.
- Encima el arroz, el tomate, el pepinillo, la cebolleta y el salmón en trozos.
- Antes de servir, regar con un chorrito de aceite y zumo de limón al gusto.
Fuente: Revista Lecturas Cocina de Verano ( con modificaciones propìas).
73 comentarios:
Hola! Quiero invitarte al Carrusel de Blogs Nº 5 que se celebra en mi blog! Besotes! Gaby de Las Cosas Ricas de Gaby
Tiene un aspecto estupendo esta ensalada. Yo soy una enamorada de ellas, me gustan todas y también variar, así con esta me quedo ya.
Un beso.
El salmó és un peix excel·lent per donar gust. Amb amanida i arròs ha de ser una delícia, Merchi!
Que presentacion tan bonita y original, excepto el toque del salmón esta ensalada lleva los ingredientes que solemos poner en todas las ensaladas, pero con esta presentación y el toque del salmón,es merecedora de master chef. Me ha gustado mucho. Besos maricacharros.
Merchi, una ensalada magnífica y muy fresquita. Si tengo tiempo, en un rato te pongo yo otra.
Muxutxuak
Mmmmmmmm que rico!!!!! Me encanta esta ensalada que has preparado, chiquilla que delicia!! Y la presentacion es preciosa!!! Estás hecha una artista! Un besito
Que rica Merchi, me encantan las ensaladas y con el salmón me parecen espectaculares. La presentación muy original, me ha encantado y las fotos preciosas. Un bikiño guapa
La Caja de las Delicias
Mira hoy tengo pa comééé pulpo a feira con unos cachelos impresionantes que me hice anoche, pero viendo tu ensalá jamia lo que seria una feira de las buenas serìa catarla, que buena pinta por Dios y que completa, eso sí nada de uno de esos vasitos de menú de rayanair que me has puesto,¡¡¡ quiero un florerooooooooo !!!, buenísima se ve, bikooos.
Qué vasitos tan vistosos! Así da gusto comer!
http://micocinitadejuguete.blogspot.com.es
Una ensalada muy original y lleva todo lo que me gusta, asiq me uno a la ensalada veraniega de salmón, no tardare en probarla que ahora en verano es lo que mejor entra.
Besos
Oooooooooh!!!! me encanta, me encanta y me requete-encanta!!!!!! esta ensalada es todo un lujo. Besitosss.
Deliciosa y con una presentación extraordinaria. Un abrazo, Clara.
Hola ! ya estoy de vuelta! espero que hayas pasado un estupendo verano. Una ensalada espectacular! tiene que estar deliciosa!
Hola guapa! vaya presentación más original! y encima una ensalada con salmón, con lo que a mí me gusta! me encanta la idea! una manera de comer sano y de sorprender a los comensales!
un besito
laura
Mi Merchi preciosa, lo tuyo si que es originalidad, me fascina, qué bonito te ha quedado, la presentación es ideal y la receta es absolutamente deliciosa, me ha encantado! Qué bonitas fotos!
Un besito enorme y feliz jueves
Estas ensaladas están muy buenas y llevan de todo un poco; ideal para el verano :P
Bss
Con Especias
Qué ensalada tan rica, tiene de todo, equilibrada y muy atractiva a la vista. Besos
Síiiiiiiiiiiiii, he visto algo muy parecido en una revista y bien marcadito que lo tengo porque me parece que queda una presentación increible además de que los sabores combinan la mar de bien.
Besitos
¡¡ Anonadada y embobada me dejas mirando tu ensalada !! Qué maravilla, qué delicia, qué fotos....
¿está feo que te diga que eres mi mejor bloguera cocinera?
Tu fiel admiradora.
Me pierden las ensaladas y esta me ha encantado, además me gusta mucho la originalidad de la presentación, porque hace que te entre por los ojos... Aprovecharé antes de que empiece a hacer frio (porque yo en invierno no las como a penas...) para hacerla.
Un besazo
Que rica ensalada y que bonita presentación..... Merchi la has "bordao"!!
Besitos guapa
Estos dias de tanto calor y bochorno apetecen este tipo de ensaladas ...se ve impresionante ...uffff esas fotos incitan a mordisquear la pantalla ...besos
Preciosa la presentación y la ensalda de lujo.
Saludos
Una ensalada estupenda y que se puede convertir en plato único, me ha gustado mucho. Un beso.
Rica, fresca y preciosamente presentada.Muy apetecible.
Un beso.
Desde luego bien vistosa queda así la ensalada.
Me gusta la idea.
Es ideal para los últimos calores aunque me apostaría algo de que llegamos al Pilar y, aquí, seguimos con los termómetros altos...
¡Zaragoza Inmortal y su "puñetero" clima!...
Jajajajajajaja.
Besicos.
Hola galleguiña wapa ya casi se me olvidaba que entrar en tu cocina y quedarme bizca era todo uno...un besazo
Impresionante la ensalada y la presentación. Besos. Azafrandehebra
Merchi esta de cine!!! que bonita esta en los vasitos,yo hago muchas ensaladas pero en el blog apenas las pongo no se porque y en cuanto veo alguna me da la venada jaja...al ver la tuya me dije esta me la hago y haver si es verdad y la pongo en el blog!!! si la hiciste dos veces es que esta requetebuena comprare salmon y hablamos vale!!!....Besss
me encanta la ensalada en verano y en invierno, y no la he comido nunca con salmon asi, solo ahuma, asi que me la apunto ya!!un besitoo
Muy rica ensalada y como siempre magnífica presentación. Besos.
Me encanta al 200% por 100%, si esto es posible! me he quedado salivando viendo las fotos, por cierto muy chulas, y qué presentación! me la llevo directa a favoritos! un besito!
Hola Merchi.
Absolutamente deliciosa! Es de esos platos que entra por los ojos, tiene un colorido increíble. Te ha quedado fantástica.
Un saludo.
No me cansaría nunca de una ensalada cómo está, llena de color y sabor, y presentada en vasitos, todavía la encuentro mas atrayente. Cómo me gusta!! Un bsot
Pero que ensalada tan espectacular! Y que bien presentada, me parece de 10, totalmente de catálogo!!! Muy rica!
Un abrazo!!
Hay, hay que cosa mas rica, me la llevo, todavia apetece aunque por aqui ya ha bajado la temperatura, bssss.Sefa
Presentada en vasos queda preciosa con ese contraste de colores y muy rica, llena de sabor.
Besos.
Que razon tienes hay que tener imaginacion y tu la tienes, una manera muy original que solo verla ya te entra por los ojos, aparte de lo buena que esta, entre la ensalada de arroz y la de patata no se con cual quedarme, me comeria unos cuantos vasos de ella, bikiños Merchiña
Tiene muy buena pinta si señor. Y la presentación muy original, ese tipo de presentación se llama "verrines", precisamente tengo una pendiente de publicar así. Lo leí en una revista.
Besinos
Hola preciosisisisima. Coincido contigo porque me.encantaaaaaaaa. besote grandeee
Eres una artista, la receta esta de 10 y la presentación todo un lujo, besos
Guaaauuuu que divinidaaad ,me encanta la receta como la has presentado y tu que arte tienes jamia cuando sea mayor quiero ser como tu.
Bicos mil y feliz finde potita miaaa.
Me encanta MErchi!
es preciosa, presentada por capas en el vasito y llena de color...con ella seguro que quedas de mierdo en cualquier comida/cena y seguro que de sabor esta aun mejor, me guardo la idea. un besote
No pueden faltar en verano, claro que con una presentación como esta, estaría comiendo ensaladas todo el año, la encuentro tan atractiva que la probaría sin dudarlo ahora mismo...
Abrazos y buen fin de semana!!!
que presentacion tan divertida!! asi da gusto comer ensaladas y con salmon queda la mar de rica bicos
Con una presentación así el éxito está asegurado. La combinación de ingredientes es todo un acierto. Tomo nota
Buen finde, guapa
Hola cariño!!! Ya empiezo a visitar a los blogs amigos y no quería perderme tu estupenda ensalada.
Menudo colorido tiene!!! Seguro que está deliciosa. Además todavía hace mucho calor y apetece un montón.
Besitos,
Menuda ensalada rica y sana que nos has preparado, además, así presentadita cualquiera es el chulo que te dice que no eh jajaja
besos
Que buena ,ademas con ese colorido que entra por los ojos apetece un monton
besinos
Des verrines pleines de couleurs et de saveurs. J'aime beaucoup.
A bientôt
Una enslada riquisima seguro, la presentación, todo un lujo, me encanta como queda.
Besitos guapa
Mimadriña Merchi¡¡¡¡, esas fotos estan que se salen¡¡¡, me encanta la presentacion de la ensalda, muy original, bikiños y buen finde
Lo huelo y saboreo desde qeui, mmmmmm que ricoooo
Otra ensalada rica para hacer, es una combinación exquisita.
Besicos
Es cierto, apetecen mucho las ensaladas pero primero por los ojos y ésta apetece por los ojos y el paladar, deliciosa.
Besazos.
Hola Merchi!!!Como va la cosa...por lo que veo mejor que bien....Vaya fotos mas chulas las del bosque de Fragas, seria un lujazo pasearse por el...y de paso comerse tu en salada en ese merendero junto al rio...Guauu!Una pasadaaaaaaaaa...
Besets.
Mi querida amiga, pero que ensalada, que fotos, que presentacion, si estaria elogiandola horas, y horas, por que no es para menos, tiene que tener un sabor divino, pero como me ha gustado, que manos mas perfectas tienes. Mil besicos tesoro
Que rica y que bien presentada! Desde luego tomo nota! Visita mi blog y si quieres nos seguimos. Un beso.
http://www.solaanteelespejo.blogspot.com.es/
Que bonita Merchi, y no me cabe ninguna duda de su buen sabor, la mezcla es deliciosa...me gusta!
Un bico
La ensalada me parece una delicia, y la presentación en vasitos me encanta.
Un beso grande, guapísima.
Hola Merchi, siento no haberme pasado antes por tu blog a la vuelta de las vacaciones pero la incorporación al trabajo nos está costando un poquito y me tienen muy liada. Qué pedazo de ensalada y menudas fotos tienes. Un placer estar de nuevo en activo y pasar a visitarte.
Besitos
Que chula queda presentada en vasitos, y que buena, porque ya me acaban las ideas para las ensaladas, tomo buena nota de esta , besos y feliz domingo.
Ettore
Una ensalada espectacular llena de color me encanta
besos
Qué original queda presentada en un vaso, me encanta todo lo que lleva sin duda la pruebo!
Besos ;)
Hola Merchi! La ensalada está tan rica como bonita, la has presentado muy apetitosa, además muy saludable.
Besos.
Buenos días Merche. Que buena, rica, sana y completa ensalada que has preparado, tiene una pinta deliciosa con todos esos buenos ingredientes que le has puesto (salmón, arroz, etc.). La presentación en esos vasitos es formidable.
Un beso Paco
Qué buena pinta, qué delicia de ensalada más irresistible nena, qué buena!!!
CON ESA PRESENTACION A QUIEN NO LE GUSTA.BSSSS
Jolines Merchi una ensalada la puedes convertir en una obra de arte, que bonitas fotos hija, me encanta, besitos preciosa
Pero que fresquita, que buena, que preciosa.....me encanta Merchi, además es que las cosas emplatadas en vaso me parecen superelegantes......me la guardo, genial nena
Besotes x mil
Seguro que está muy rica, y en cuanto a la presentación te daría un 10. Besos.
Hola Merchi!
Ya estoy de vuelta por aquí, que ensalada tan rica y original, se ve deliciosa y debe saber a verano.
Me da gusto saber que sigues publicando tus maravillosas recetas!
http://losantojosdeclara.blogspot.com.es/2013/09/pesto-de-albahaca.html
che buona e che bella la presentazione!! ciaoooooo
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