Roscos de vino

Mis favoritos sin duda alguna, sobre todo si para su preparación utilizo este sabroso Oporto que les aporta un sabor de diez.  De por sí, ya es un excelente vino dulce que servido solo, frío o con hielo es un espléndido acompañante de quesos, postres e incluso fruta fresca.
Podéis utilizar el vino que más os guste, pero si tenéis la ocasión de probar este que os recomiendo, ni lo dudéis siquiera. Como ingrediente de los roscos navideños, es una auténtica delicia.

Ingredientes:

- 500 grs de harina de repostería.
- 130 grs de azúcar.
- 200 mlts de aceite de Oliva Virgen suave.
- 125 mlts de Oporto Offley.
- Cáscara de 1 naranja.
- Cáscara de 1 limón.
- 2 sobre de levadura Royal.
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- 2 cucharadas de anís.
- 2 cucharadas de semillas de sésamo.
- Azúcar glas.

Preparación:

- Calentamos el aceite en un cazo con la cáscara de naranja y la cáscara del limón.
- LLegado a ebullición, lo retiramos del fuego y dejamos macerar las cáscaras en él hasta que enfríe del todo.
- Una vez frío, lo mezclamos con la harina en un bol amplio.
- Agregamos el vino, el anís, el azúcar, la canela y las semillas de sésamo.
- Comenzamos a mezclar con ayuda de una lengua de repostería y luego pasamos a amasar con las manos hasta conseguir una masa manejable.
- Formamos una bola y la colocamos encima de un trozo de papel sulfurizado, cubrimos con otro trozo y estiramos la masa.

- Calentamos el horno a 180º.
- Cortamos los roscos con un aro pequeño de emplatar o ayudándonos de la boca de una copa o de un vaso.
- Luego les hacemos el agujero central, en mi caso he utilizado un descorazonador.
- Los colocamos sobre papel sulfurizado encima de la fuente del horno y los dejamos dentro 25 minutos.
- Una vez listos y aún calientes, los rebozamos bien en azúcar glas.