Pan rápido de queso y almendras

Esta es una receta que le ví a Mamen en su blog de cocina y que me gustó mucho. Prometí que lo harìa en casa, y como una servidora es de palabra, pues aqui está. Me encanta hacer sus recetas, todas las que he hecho y que incluso no he colgado en el blog, han salido buenìsimas. Eso sí Mamen, no me acordé de tostar las almendras hija de mi vida,!! se me fue la olla!!, así que el pan fue al horno con las láminas tal cúal. Pero te cuento que aùn asì, ha gustado en casa y pienso repetirlo más veces. A la demás , animaros. Es sencillisimo prepararlo y está de vicio. Y de un día para otro muchìsimo más.

Ingredientes:

- 200 grs de harina blanca
- 10 grs levadura royal
- 150 grs de leche
- 100 grs de aceite girasol
- 100 grs de queso rallado
- 3 huevos
- 10 grs de sal
- 100 grs de almendras fileteadas tostadas.

Preparación:

- Batir los huevos y añadir poco a poco, y sin dejar de batir.. la sal, la leche y el aceite.
- Mezclar la harina con el queso rallado y la levadura.
- Añadir a la mezcla de los huevos, y batir todo.
- Por último agregar las almendras, mezclando a mano para no romperlas.

- Engrasar y enharinar un molde, y echar la mezcla en el.
- Meter al horno a 180º hasta que al pinchar salga seca la aguja.
- Desmoldar y enfriar en rejilla.
- Decorar con láminas de almendra.

Arroz con salchichas

Receta que mi madre nos solía hacer mucho cuando eramos críos. La he tuneado a lo bestia, ya que mi madre no es muy amiga de especias, como tampoco de echarle vegetales o verduras al arroz. Aunque en confianza y ahora que ella no nos lee, creo que lo hacía por mi hermano que siempre fue muy tikismikis a la hora de comer, se negaba a probar cualquier cosa que resaltase con color en el plato, asi que imaginaros el panorama si llega a ponerle verduras. Creo que acabaría haciéndole como cierta vez que preparo unas riquisimas croquetas caseras y él se nego en redondo a probarlas. Mi madre le insistió hasta a saciedad y claro...... al final la pobre mujer perdió la paciencia, y lo que hizo fue agarrar un par de croquetas y rebozarselas por la cara jajajajajajaja. !! Halaaaaa..comer no las comeras hijo mio, pero doy fe de que así al menos las has probado!! jajajajaja.  Y no os lo vaís a creer, pero a partir de ese día, mi hermano se pirra por sus croquetas jajajajaja, y ahora dice el santo varón: !! no las hace nadie más ricas que mamáaaaaaa!!. Hay que joerse.
En fin que me voy por los cerros de Ubeda y me lio. Os dejo con la receta del arroz, espero que os guste.

Ingredientes:

- 300 grs de arroz.
- 4 zanahorias.
- 1 puerro picado.
- 2 dientes de ajo super picados.
- 1/2 cebolla picada como el ajo.
- 1 rama de apio picada.
- 1 bote de guisantes mediano.
- perejil picado.
-1 pastilla de avecren,
- un chorrin de vino blanco.
- 2 paquetes de salchichas(las que prefieras).

Preparación:

- Comienza por picar el puerro, el ajo, y la cebolla. Pochalos en una olla con un poco de aceite.
- Las zanahorias, después de pelarlas, córtalas en taquitos y a la olla también.
- Rehoga todo junto unos minutos, y añade las salchichas. Remueve un poco y vierte el chorrin de vino blanco.
- Deja que se evapore unos minutos y agrega el agua, el perejil picado, la pastilla de avecren deshecha, y un poco de sal.
- En cuanto comience a hervir, añade el arroz y deja que se vaya haciendo a fuego lento.
- A media cocciòn, incorpora los guisantes, aparta del fuego una vez todo cocido y deja reposar unos 15 minutos antes de servir.