Flan de baileys

Como buena catadora de flanes, no podía dejar de hacer lo propìo con el que hizo Cristina. Ya el nombre solamente hace que se te pongan los ojos en blanco, al menos en mi caso que me encanta el Baileys. Y claro, luego vas a su blog ..lo ves, y los ojines directamente se te caen al suelo. He tardado un pelín en publicarlo, porque al igual que os ocurre a vosotras, la cantidad de recetas pendientes es larguísima, por no decir interminable. Pero este domingo al fin ha caido como postre en casa, y ha sido todo un éxito. Los hice individuales y no los he acompañado con nada, ni siquiera con nata y eso que me encanta. Preferí tomarlo tal cual y os aseguro que el sabor es impresionante.
Gracias Cristina, cada vez que lo haga en casa, me acordaré de mi paisana guapa :)




Ingredientes:

- 800 ml de leche
- 200 ml de baileys
- 130 g de preparado para flan royal
- Caramelo líquido para el molde




Preparaciòn:

- Mezclamos la leche con el royal y lo ponemos al fuego.
- Cuando comience a hervir separamos del fuego y le añadimos los 200 ml de baileys.
- Volcamos la preparación en un molde acaramelado.
- Dejamos enfriar bien (mejor de un día para otro) y servimos.




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Filetes de merluza en salsa de naranja

Una manera diferente, sabrosa y sencilla, de preparar la merluza. En este caso he elegido los filetes, aprovechando que los tenía en el congelador. Como eran grandecitos, los he troceado en partes más o menos iguales, y han quedado francamente exquisitos. El sabor suave y delicado de la merluza, en contraste con el dulzor de la naranja, convierten a este plato en una delicia para el paladar más exigente. Os animo a que lo probeís, porque seguro que no os defrauda en absoluto.



Ingredientes:

- 3 filetes de merluza.
- zumo de 3 naranjas.
- zumo de 1 limón.
- Maicena expres.
- Harina.
- 2 dientes de ajo.
- Perejil picado.
- Aceite.
- Sal.
- Pimienta.



Preparación:

- Calentar aceite en una sartén y freir ligeramente los lomos de merluza pasados por harina y que anteriormente habremos salado.
- Colocarlos en una cazuela de barro y reservar.
- Colar el aceite de freir la merluza, echar los ajos y el perejil picaditos, y cuando hayan tomado color, agregar el zumo de las naranjas y el limón.
- Espesar la salsa al gusto con la maicena expres(yo puse una cucharada sopera).
- Remover hasta que ligue, salpimentar, y verter por encima de los lomos de merluza.
- Poner la cazuela al fuego, dejar que haga "chup-chup", y retirar.



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