Tarta de canela

Me encanta la canela, siempre me ha gustado su aroma, su sabor, ese toque especial que le pone a las comidas y a los postres. Pero sin duda alguna,lo que más me gusta de ella, es que cuando simplemente la huelo, vuelvo a ser la niña pequeña que jugaba a ser cocinera con su abuela. Allí estábamos las dos, mano a mano, haciendo dulces los domingos, festivos, patrones, días especiales para la familia. Y a veces, porque nos apetecía sin más. Las dos solas haciendo experimentos en la cocina de leña, sin delantal, embadurnándonos de harina hasta las cejas,con las mangas de los jerseis subidos hasta los codos, amasando y horneando muchas veces toda una santa tarde. Pero sin cansarnos, nos gustaba a las dos y mucho. Mi abuela guardaba la canela en un bote grande, del que a veces hacía uso simplemente para coger media cucharadita y darle gusto a la leche o al café. Recuerdo tener ese bote entre mis manos, abrirlo, acercarlo a mi, y olerlo sin más.
Esas cositas, esos momentines, todos esos días que he pasado con ella cocinando, van todos unidos tambièn al olor y al sabor de la canela. ¿No os pasa u os tiene pasado , que asociaís ciertos olores o sabores con algunos momentos pasados y vividos de vuestras vidas?, pues eso exactamente me pasa a mi con la canela.
!!Mira por donde, ahora ya sabeís porque mi blog se llama así!! ;)
Os dejo con esta tarta  que además de ser muy fàcil y ràpida de preparar, es una auténtica delicia. Os la recomiendo.

Ingredientes:

- 1/2 lt de nata.
- 2 sobres de cuajada Royal.
- 4 hojas de gelatina.
- 1/2 lt de leche.
- 100 grs de azúcar.
- 1 paquete de galletas.
- 150 grs de margarina.
- canela molida.
- 1 paquete de avellanas recubiertas de chocolate blanco y canela (las compré en el Mercadona).

Preparación:

- Ponemos a hidratar las hojas de gelatina y ponemos a hervir la nata con el azúcar.
- En otro cazo, poner el medio litro de leche y hacer la cuajada, echando el contenido de los sobres en ella, y removiendo hasta su total disolución.
- Cuando ya haya hervido, mezclar la nata con la cuajada, y añadir las gelatinas ya hidratadas y escurridas.
- Remover,y hervir de nuevo todo junto a fuego suave,para luego retirar y dejar enfriar.
- Mientras, desmenuzamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida y una cucharadita  de canela, hasta formar una masa consistente.
- Cubrir el fondo de un molde, y verter la mezcla anterior sobre ella.
- Meter en la nevera, dejar cuajar un poco, y cubrir la tarta con una capa fina de canela.
- Volver a meterla y dejarla enfriar del todo, hasta el momento de servir.

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