Puding de castañas con Baileys y salsa ligera de chocolate

Un postre bien fácil como podreís comprobar. Si os gustan las castañas, os animo a probarlo en casa, es una auténtica golosada. Esta vez he preferido prepararlo en moldes individuales, me ardía el culete por estrenarlos y creo que ha sido una buena idea, porque a la hora de servirlos han quedado monísimos en la mesa. Me han faltado la hojas de menta para la decoracion, pero bueno...os la imaginaís ¿verdad?..es verde jajajajaja.

Ingredientes:

- 400 grs de castañas.
- 2 huevos.
- 2 cucharadas rasas de azúcar glacé.
- 275 ml de nata.
- Mantequilla.
- Sal.
- Un chupito de Baileys.
- 100 grs de chocolate fondant

Preparación:

- Pelamos las castañas y las cocemos en agua con un poco de sal.
- Precalentamos el horno a 180º.
- Una vez cocidas las castañas, les sacamos la piel que  las recubre y las esmagamos con ayuda de un tenedor.
- Añadimos los huevos batidos, el azúcar glacé, 200 ml de nata y el chupito de Baileys. Mezclamos bien.
- Vertemos el preparado en moldes individuales, previamente untados con un poco de mantequilla.
- Cocemos a media altura del horno, y al baño María, durante unos 20 - 25 minutos.
- Para la salsa, derretiremos el chocolate en el micronodas durante un par de minutos.
- Luego lo mezclamos con una cucharada de mantequilla, y los 75 ml de nata restante.
- Una vez templada, la vertemos por encima del puding . Como tienen un agujero en el centro, los he rellenado de nata montada y espolvoreado con un poco de coco rallado.

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