Spaguettis bicolor con albóndigas y calabacín

Esta receta no tiene ninguna ciencia, pero al menos es una manera de comerse un plato de pasta sin muchas calorías, y sin salsas donde una pueda desquitarse mojando pan. Aprovechando unos espaguetis negros que me habían quedado en el paquete de una receta anterior, más otros pocos que tenía normales, le hemos dado colorcito al plato y hemos variado un poco a la hora de servirlos. Aquí os los dejo a ver que os parecen.


Ingredientes:

- 200 grs de espaguetis negros.
- 200 grs de espaguetis normales.
- 1 calabacín grande.
- 1 zanahoria.
- 400 grs de carne picada de ternera.
- Perejil picado(al gusto).
- 1/2 cucharadita de Hierbas provenzales.
- Pimienta blanca molida(al gusto).
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo.
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
- Pan rallado.
- Aceite de oliva.
- Sal.



Preparación:

- Mezclamos la carne con todas las especias, un poco de pan rallado, la zanahoria rallada, y un poco de sal, metiéndola luego en la nevera tapada con papel film durante toda la noche.
- Al dìa siguiente, tomamos porciones de la carne y vamos formando las albóndigas.
- Las freímos en aceite caliente. Reservamos encima de papel absorvente.
- Lavamos el calabacín, y lo cortamos verticalmente a la mitad. De cada parte haremos cuatro trozos, que luego cortaremos en tacos medianos.
- Colamos el aceite donde hemos freido las albóndigas, y en una sárten limpia, vertemos un chorrito y pochamos el calabacìn a fuego medio,con un poco de sal.
- Mientras, vamos cociendo la pasta en agua con sal(los espaguetis los echaremos en el momento de máxima ebullición y sin tapar la olla donde los cocemos).
- Una vez cocida y escurrida, le mezclamos una cucharada o dos de aceite para evitar que se nos pegue.
- Una vez pochado el calabacín, agregamos las albóndigas.
- Removemos, dejamos unos 2 minutos, y listo para emplatar.




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