Tulipanes con rovellons a las finas hierbas

Esta es otra receta para el concurso que organizan Aceites de oliva virgen extra "iloveaceite" y La Cocina de Javi. Es una receta sencilla, pero no por eso menos sabrosa. Se prepara en un momentín y el resultado para mi gusto, es francamente bueno. Al principio no tenía pensado mandarla a concurso, pero la he repetido de nuevo la semana pasada y a mi me encanta, así que allá va.

Ingredientes:

- 400 grs de pasta de tulipanes.
- 1 bote de rovellones.
- 3 dientes de ajo.
- 1 hoja de laurel.
- Aceite de Oliva Virgen Extra.
- 1/2 vaso de vino blanco Albariño.
- Sal.
- Perejil picado.
- Finas hierbas al gusto (cebollino, perejil, perifollo, estragón)

Preparación:

- En un sartén con un un poco de aceite de oliva, pochar los ajos picados, hasta que tomen un color ligeramente dorado. 
- Agregar los rovellons troceados y rehogar 5 minutos más. 
- Verter el vino blanco, y cocinar hasta que se haya reducido un poco el líquido. Reservar.
- En una olla, poner agua a hervir con un chorrito de aceite de oliva,la hoja de laurel y un poco de sal. Cuando llegue a ebullición agregar la pasta.
- Cocer destapada hasta que esté al dente. Escurrirla, quitarle el laurel, y mezclarle las finas hierbas.
- En la misma olla, echar los rovellons con los ajos, y remover un poco para mezclarlo todo bien.
- Servir espolvoreados de perejil picado.

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