Vasitos de crema de café con nata y merengue

¿Quereís un postre realmente rico, y fácil de preparar para estas Navidades?. Pues aquí lo teneis, y os aseguro que triunfareís con él porque está la mar de rico. Eso si, os aconsejo que si quereís prepararlo con anterioridad para el día siguiente, la capa de merengue se la coloqueís a la hora de servirlo en la mesa, o quince minutos antes, al igual que los canutillos. Estos últimos se ablandarán si los poneís el día anterior.

Ingredientes:

- 600 mls de leche.
- 6 yemas de huevo.
- 100 grs de azúcar(más dos cucharillas para la nata)
- 3 cucharaditas de Néscafe.
- 1 cucharada de maicena.
- 1/2 lt de nata.
- Colorante líquido rojo.
- Virutas de chocolate.

Preparación:

- Vertemos 1/2 de leche en un cazo y la llevamos a ebullición. Reservamos y dejamos templar.
- Echamos las yemas en un bol, y las mezclamos con el néscafe y el azúcar.
- Añadimos la leche templada al bol, y volvemos a mezclar.
- Esta mezcla, la vertemos en un recipiente y la calentamos al baño María durante unos 10 minutos, removiendo constantemente con la ayuda de unas varillas de mano.
- Agregamos la maicena diluida en la leche que nos queda, y seguimos removiendo hasta que espese. Dejamos enfríar.
- Mientras vamos montando la nata bien fuerte, con una cucharilla de azúcar. Seguidamente montamos las claras con la otra cucharilla de azúcar y unas gotas de colorante rojo.
- Montamos las vasos, alternando capas de crema de café y nata montada. En unas comenzaremos con la crema , en otras con la nata.
- Cubrimos con el merengue, espolvoreamos con virutas de chocolate,  y metemos en la nevera hasta el momento de servir.

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