Cariocas fritas con patatas aliñadas

Se la conoce con el nombre de carioca cuando es pequeña (unos 25 cmts), pescadilla... cuando su tamaño es mediano, y merluza o pescada...cuando es ya grandota y su peso se mueve alrededor de los dos kilos o más.
A mi es que el pescado me gusta todo, y las cariocas hacía mucho tiempo que no las cataba. Por eso en cúanto las ví, y además tan fresquitas, no lo dude ni un instante y me traje una docenita para preparar en casa.
Siempre me hizo gracia el detalle este de cocinarlas mordièndose la cola, y que riquísimas quedan tostaditas por fuera y tiernas y jugosonas por dentro.
Como veís, hoy.. receta la mar de sencilla. Nada complicado, pero con un resultado para mi gusto, francamente bueno.

Ingredientes:

- 1 docena de cariocas.
- Harina para rebozar.
- Aceite de oliva.
- 4 Patatas.
- Sal.
- Pimentón picante (o dulce si lo preferís).

Preparación:

-Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas, y las ponemos a cocer en agua. Una vez listas, vaciamos el agua y reservamos tapadas.
- En una sárten con aceite caliente, vamos friendo las cariocas, previamente limpias, saladas y pasadas por harina.
- Una vez listas, las emplatamos junto con las patatas aliñadas con sal, aceite de oliva y pimentón ( el aliño del pulpo).
- Si lo preferís podeís cocer unos cachelos (patata con piel) , chorrete de aceite de oliva por encima y listo.

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