Tortilla de calabacín y pavo

Esta tortilla la suelo preparar para mi sola porque me encanta. Obviamente esta se comíó entre tres personas y sobró un buen trozo, que por supuesto, me zampé yo a la cena (faltaría más). Tiene un saborcito suave, es muy tierna y super jugosa, se deshace en la boca al comerla, con eso os lo digo todo. A ver si os gusta, y si os animaís .... pues que os aproveche.

Ingredientes:

- 6 huevos grandes.
- 2 calabacines.
- 4 lonchas de pavo.
- 1 puerro.
- Aceite de Oliva.
- Sal.

Preparación:

- Lavamos los calabacines, y les cortamos los extremos.
- Los partimos a la mitad, y cada mitad la vamos cortando en forma de medias lunas no muy gruesas.
- Lavamos y cortamos el puerro en rodajas, y vamos pochándolo todo junto en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
- Batimos los huevos y salamos. Cortamos las lonchas de pavo y se las agregamos.
- Una vez listos los calabacines, los escurrimos bien y los vamos mezclando en el bol de los huevos.
- Removemos bien, y hacemos la tortilla como ya todas sabeís de sobra.
- Procurar bajarle al fuego para que se haga por dentro,aunque ha de quedar jugosa. Y una vez lista, mejor dejarla templar para que asiente un poco.

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